Il était donc temps de consacrer un spécial Bière & Mer dans Mordu et de faire la part belle aux bières légères qui vont si bien avec les produits de la mer
La Une donne le ton de ce numéro été 2026 : Bière & Mer, avec des bières légères et sans alcool.
Je vous invite à prendre le large cet été avec Mordu !
Avec Martin Thibault, le globe-trotter dont vous lisez les brassages et les voyages dans sa rubrique éponyme.
Avec la famille Leroy, en Flandre, à l’ombre des houblons en fleurs en cette saison.
Aux 3 points du triangle de Nakao, sous la plume de Nikolaï Tugarin, monsieur Fermentations dans Mordu.
Rien n’est impossible aux bières sans alcool
Elles veulent tout, et surtout le goût ! Une sélection Mordu été tout en légèreté, du Nord à l’Alsace, en passant par la Corse, les Pays-Bas et la Bretagne. Surprises garanties !
l’Entracte de l’Orchestre National de Lille
Contre toute attente, l’Entracte, c’est le nom d’une bière, une création maltée et houblonnée pour les 50 ans de l’Orchestre National de Lille. Réalisée en partenariat avec la Brasserie du Pays Flamand, en présence des musiciens et de l’équipe d’administration de l’orchestre.
La vallée de l’Hérault à l’honneur
Avec la cheffe du restaurant l‘Ogustin, Pricillia Lebon, et le brasseur de la Brasserie Baudille, Richard Cussen.
Et avec les producteurs d’ail rose de Lautrec, où l’on apprend tout de l’ail blanc, au rose, au noir et au fumé !
Des recettes étonnantes d’huîtres de Fabrice Gass
Parce que l’huître aime sortir de sa coquille pour se faire cuisiner ! Avec justesse, délicatesse et beaucoup de créativité. Pour des horizons mousseux avec des accords parfaits.
Et les rubriques régulières, comme celle des Coups de coeur de la Capsule, qui nous emmènent célébrer la nature dans ses plus belles expressions, iodée, bien sûr, houblonnée et sauvage.
À Mordu, on aime fêter les anniversaires !
Ceux des brasseries, notamment. Et il y en plusieurs , des pionniers de 30 ans, des plus jeunes de 14 ans, des plus récentes de 10 ans.
On fête aussi les anniversaires des fromageries ! Ce numéro consacre sa rubrique Fromage à Monsieur Fromage, la crémerie-fromagerie de Sylvain Doussat, qui fête ses 10 ans d’existence à Nogent-sur-Marne !
Mordu et l’Alsace, une histoire d’amour
Toute l’Alsace, et c’est pour cela qu’il y a une rubrique Alsace quasiment dans chaque numéro ! Vous découvrez dans les pages d’été l’épisode 2 sur les Winstubs, sous la plume de Martin Savail, alsacien pur jus. L’occasion de revenir au Saint-Sépulcre, une adresse toujours mythique de Strasbourg.
Et plein de belles adresses, des recettes, des astuces, des conseils, pour profiter de Mordu cet été.
L’été ancre résolument Mordu dans le vivant de la Terre et de la Mer, dans la ligne des fermentations et des terroirs choisie pour vous, les mordus du bien boire, du bien manger et du bien voyager.
Mordu est la seule revue papier dédiée à ces deux mondes fascinants des fermentations et des terroirs.
Pour commander votre numéro été de Mordu, et pour vous abonner, c’est ici !
