Qui sommes-nous ?Q
Expert.e.s en Zythologie
Zythologie est un mot composé des mots grecs zythos (bière) et logos (étude, discours)
La Philosophie et la conception de ce magazine sont simples :
- "Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin."
- "Partager pour transmettre et recevoir : c’est tout l’esprit de collaboration au sens littéral : travailler ensemble !"
L’équipe MORDU Magazine
Rassemblée autour de Élisabeth Pierre, directrice de la Publication et Rédactrice en Chef, une équipe de journalistes et d’expert.e.s dans leur domaine.
Rédaction papier : Sonia Ezgulian (journaliste), Marie Laure Fréchet (journaliste), Dominique Hutin (journaliste), Ryoko Sekiguchi (écrivaine), Martin Thibault (expert bières), le duo Élodie Caserta (anthropologue funéraire) et Gregory Giacalone (pro de la bière), Christophe Hamieau ( journaliste), Pierre Leclercq (historien de l’alimentation), Frédérique Ehrhart (journaliste), Joffrey Levalleux (journaliste), le duo Cédric Lemarquis et François Toussaint ( cavistes).
Pour nous contacter, rendez-vous sur la page Contact
Les portraits
Elisabeth Pierre
Auteure, éditrice et créatrice de Mordu Magazine
Être zythologue, dans ma démarche, c’est être à la fois
experte bières, sommelière bières et formatrice professionnelle.
C’est transmettre la science de la bière dans ses dimensions techniques, gustatives,
gastronomiques.
Un engagement concret sur le terrain, un métier, une
exigence.
Qui se traduit de mon côté par la création de MORDU Magazine
du bien boire, manger, voyager.
Sylvie Guillot
Experte fromages, formatrice professionnelle pour la filière fromagère, Sylvie Guillot est membre honoraire de la Guide Internationale des Fromagers.
Partenaire de BIERISSIMA, elle apporte son expertise fromages sur les thématiques ZYMO, bières pains fromages
Elodie Caserta
Passionnée d’Anthropologie et de voyage, Elodie propose des actualités archéologiques et plus encore, autour de la bière et dans le monde.
Sonia Ezgulian
Auteure, cuisinière, journaliste, consultante, Sonia Ezgulian parle de sa cuisine comme d'un trait-d'union.
C'est son moyen d'expression, et l'inspiration de ses nombreux ouvrages de cuisine. Avec la complicité de son mari, Emmanuel Auger, photographe.
Sonia a sa propre rubrique dans MORDU Magazine : Dans la cuisine de Sonia.