Oppidum la brasserie, Oppidum la table, à Capestang,
on est bien !
Une aventure familiale, celle de Yann et Lydie Masson. Au départ, Yann travaille dans
le négoce du vin, et rêve de transformer leur lieu de maison d’hôtes et cave
viticole en micro brasserie. Le rêve devient réalité en 2021, avec la création de
la Brasserie Oppidum.
Un lieu de vie bières et mets au bord de la mer
Direction Capestang donc, à la Brasserie Oppidum. Dans ce multi-lieu, dédié
aux bières biologiques et aux vignerons du Languedoc.
La carte de bières est très diversifiée, toutes bio, réalisées par Alexandre, le brasseur, et conseillées
par Laurent, le zythologue.
Il faut goûter le menu galopin, entrée, plat, dessert à 19,90 € ! Avec la bière au
choix tirée du fût !
Et il faut aussi absolument goûter les joues de porc confites avec leur sauce à la bière,
accompagnées des frites maison !
Côté bières, on adore la Harvest, aux houblons frais occitans, la Grape Ale aux raisins.
Sur une base de bière blonde travaillée avec du marc de Syrah du Domaine Ortola voisin,
l’art et la manière de faire le lien de la plus belle des façons entre la vigne et la bière.
Et en toute saison, la magnifique Hefeweizen.
Il est aussi possible de déguster les bières sur planches dégustation, un must rarissime
en restauration !
Monolithe, la dernière née
On reviendra sur la dégustation de cette bière, mais on adore déjà l’idée de cette bière élevée
en barriques de Bourbon et de Cognac pendant 10 mois. Au final un Imperial Stout qui fait
office d’Irish Coffee en cette saison estivale l
Toutes les bières de la Brasserie Oppidum sont bio.
Brasserie Oppidum et la Table d’Oppidum
46 Cours Belfort, Capestang
