Et dire que l’on fait tout ça par amour ! *
La nature est à nouveau joyeuse, avec la saison colorée et tonique du printemps.
Je forme le souhait que ce numéro respire la bonne humeur et contribue à faire pétiller
vos papilles. Les bulles sont omniprésentes, celles des kéfirs, des bières sans alcool,
des bières bios et locales, des radlers ou des bières sauvages. Bullons en conscience
donc, comme le recommande Dominique Hutin.
Quant aux poissons de saison, maquereaux et autres poissons bleutés
et argentés, ils répondent eux, à l’appel de l’umami, sous la plume
toujours créative de Sonia Ezgulian.
Bien boire, manger, voyager, un art de vivre auquel la Mordu attitude vous invite.
Les belles adresses de ce numéro vous aident à suivre ce chemin propice à l’évasion…
Pour croiser les femmes et les hommes qui le méritent bien : Élodie Fond, paysanne brasseuse
dans les Vosges, Vasilios Gletsos, brasseur dans sa cabane en bois en Nouvelle-Angleterre,
la famille restauratrice Rey près du Lac de Paladru en Isère, les jeunes Dalons de La Réunion,
Jean-Marc Vincent fromager en Lozère, ainsi que Laurence Testa dans l’Hérault.
Sans oublier les brasseurs italiens avec leur Ambita, ceux de Roquertuse, ceux des Yvelines
et ceux de la Drôme.
Pour courir se régaler à Louvain de bières et de mets chez Bram Verbeken.
On peut rêver à des temps meilleurs avec ce numéro.
Et dire que l’on fait tout ça par amour.
Tout l’esprit de Mordu magazine est dans cette phrase.
*phrase empruntée à La P’tite Maiz
