De nouvelle médailles créées pour le concours mondial des bières
biologiques !
Véritable vitrine de l’excellence de la production bio, cette 17ème édition du concours
mondial des vins et bières biologiques annonce 2000 vins et 150 bières en lice.
Nouveauté 2024, les médailles du concours ont été redessinées et prennent une
dimension internationale avec une version en anglais.
Et pour célébrer la troisième année d’ouverture du concours aux bières, voici les
nouvelles médailles dédiées aux bières.
Les vins et bières médaillés, désignés par des jurys composés d’experts,
seront à découvrir en avant-première lors de la session digitale du salon
et à retrouver en dégustation libre sur le « Bar Challenge » de Millésime BIO,
qui se tiendra à Montpellier du 29 au 31 janvier 2024.
Une sommelière d’exception comme présidente du jury
Pour présider le jury de 400 dégustateurs professionnels, le Challenge Millésime BIO
accueille cette année la sommelière brésilienne Gaby Benicio, qui a reçu le prix Michelin
de la sommellerie en 2023, récompensant le sommelier ou la sommelière de l’année
selon le Guide Michelin. Gaby Benicio forme avec la cheffe Amélie Darvas le tandem
à la tête du restaurant Äponem, situé dans l’Ouest-Hérault et distingué d’une première
étoile par le Michelin ainsi que d’une étoile verte. Son professionnalisme et son
engagement pour une gastronomie durable et responsable en font une présidente du jury
toute désignée.
“Avec la cheffe Amélie Darvas, nous sommes depuis longtemps
engagées en faveur d’une gastronomie durable et responsable. Nous
pratiquons la cueillette sauvage et notre potager est bio. Notre carte
des vins est exclusivement composée de références en bio ou issues
de labels qui, comme la biodynamie, ont le bio pour socle. Pour nous,
c’est important : nous sommes convaincues qu’il faut protéger la
biodiversité, les sols, la qualité de l’eau. Mais ce qui est important,
c’est aussi d’expliquer cette démarche. Nous le faisons dans notre
restaurant. Le Challenge Millésime BIO le fait à une autre échelle, en
mettant en valeur la diversité des vins bio dans le monde. Pour moi,
en être la présidente, c’est un honneur et c’est un honneur conforme
à mes engagements.”
Dates clés
Ouverture des inscriptions du 2 Nov au 1 Déc 2023
Le salon Millésime BIO 2024 se tiendra en digital les 22 et 23 janvier 2024
et en physique, au Parc des Expositions de Montpellier, du 29 au 31 janvier 2024.
