Une toute nouvelle étape dans les formations bières en France.

C’est un véritable parcours de formation bières pour professionnels et futurs professionnels.
Co-construit sous le signe des brassages de cultures
vins et bières. Une offre avec un atout considérable :
le croisement d’expériences pédagogiques au long cours qui
garantissent des contenus adaptés, des méthodes de progression, des supports qualitatifs.
Pour des accompagnements véritablement performants.

Créer et valoriser une gamme de bières

Cette formation est articulée en 3 modules indépendants.
Avec un volet en distanciel et un volet en présentiel.
Ce nouveau certificat de l’Université du Vin constitue une réponse adaptée aux besoins des sommeliers, restaurateurs, cavistes, acheteurs, personnel de la production à la distribution, équipes commerciales de brasseries.

Un marché en plein essor, des besoins en compétences

Ce programme est conçu sur mesure pour les professionnels et les personnes en reconversion professionnelle.
Pour tenir compte de leurs besoins en connaissances et en compétences dans leurs métiers respectifs.
Pour conseiller, vendre, associer des bières.

3 modules indépendants, 12 jours, 84 heures

Alterner des enseignements à distance et en présentiel
est un atout indéniable pour faciliter le suivi de cette formation.
Dans la lignée des enseignements de l’Université du Vin, les supports pédagogiques sont qualitatifs et interactifs.
Les contenus sur chacun des modules sont adaptés à un marché bières en pleine mutation.
Un marché qui offre à la fois des opportunités de reconversion,
mais aussi des opportunités commerciales.
Les besoins spécifiques de chacun des métiers concernés sont pris en compte.
En termes de sélection, d’achat, de valorisation, d’associations mets et bières.

Module I : Initiation à l’univers professionnel de la bière

Module II : Approfondissement : Styles, Accords mets et bières

Module III : Concevoir sa gamme de bières

Des modules de formation sur mesure
pour les professionnels des boissons,
de la vente et de la restauration

Zythologie, Biérologie, Sommellerie bières.
Quelque soit le mot, la bière est aujourd’hui une boisson dont l’approche commerciale est nécessairement culturelle, gustative, et gastronomique.
Le programme proposé sur les 3 modules répond à deux objectifs clés :

• Valoriser sa gamme en s’appuyant sur une qualité de service et
  les conseils d’accord mets-bières

• Intégrer les notions économiques d’achat, gestion de stocks et
  merchandising dans la constitution de sa gamme

Durée

9 jours en présentiel sur 3 modules +
3 jours en distanciel

Au total : 12 jours, 84 heures

Dates

Sessions réalisées :
25 au 27 septembre 2023
6 au 8 novembre 2023
8 au 10 janvier 2024
13 au 15 mai 2024
22 au 24 mai 2023

Inscriptions en cours à la formation ” Certificat Expert Bières”

Module 1
du 3 au 5 février 2025

Module 2
du 17 au 19 mars 2025

Module 3
du 28 au 30 avril 2025

Lieu

Château de Montchat à Lyon

51 rue Charles Richard
Place du Château
69003 LYON

Pour toute information
Certificat Expert Bières