Description
MORDU, de la Terre à la Table.
numéro 22 – décembre 2024 – janvier février mars 2025
Mordus de bio, de bon, de beau !
Au sommaire de ce numéro d’hiver
DANS LA CUISINE DE SONIA
Soleils d’hiver
BIO & LOCAL
Changer de regard sur le bio
Des malts bretons et alsaciens chez Yec’hed Malt et Maltala
Le bio, c’est une évidence, je ne me suis même pas posée la question !
24 ans de la brasserie Natural
Du pain et des coq’licots
Les Brassés : un brasseur qui va au bout de ses convictions !
AUVERGNE
Entrez dans un château du Moyen-Age au coeur du Bourbonnais
Faire vieillir les safrans, comme le vin et le fromage
BRASSAGES & VOYAGES
Ça goûte le ciel à la Terre à Boire
FERMENTATION
Le fabuleux destin du pain d’épices
GOÛT
On a toujours besoin d’une petite bière fumée chez soi !
RESTAURANT
Quand le goût du bon, du beau, du produit prime sur tout bon, c’est au restaurant Le Karo à la Roche sur Yon
PRODUIT
Chic le safran se cultive en Petite Camargue
FLANDRE
Déguster avec un maître flamand : il est question de chocolat et de bières ici !
CIDRE
Bulles de poire
COUPS DE CŒUR DE LA CAPSULE
Des bières aux frontières du vin
