Emmanuel compile, analyse, déguste, décrit, et joue un rôle actif dans la valorisation du marché de la bière en France. Son site Projet Amertume a été créé en 2003. Nous partageons avec lui et moi notre attrait pour la dégustation, l’activité de juge, de conférencier. Et d’auteur. Ainsi que notre ancienneté ! Emmanuel est l’auteur d’un e-book « La bière en France » actualisé chaque année. Avec son regard d’acteur extérieur à la filière brassicole, Emmanuel Gillard contribue à une meilleure connaissance du paysage bière en France avec sa carte interactive des brasseries françaises ci-dessous. Et apporte sa touche personnelle avec ses billets d’humeur.

Elisabeth Pierre