Numéro #15 – VERSION NUMERIQUE
7,50 €
MORDU #15 – Printemps 2023
Version 100 % numérique – PDF
Changement de saison en jaune et vert pour ce printemps.
On cuisine les petits pois avec Sonia Ezgulian, on s’envole au Mexique goûter les boissons fermentées avec Vincent Ferrari, on apprend tout sur la brioche et ses variations régionales avec Marie Laure Fréchet, on milite avec Martin Thibault pour la sauvegarde des traditions ancestrales.
On suit les routes en vélo dans les forêts et au milieu des lacs en Flandre, on se pause dans les Biergarten, on se délecte de bières vivantes et de gruits, on retrouve ce qui fait sens avec nos territoires, comme les traditions de la chicorée, de la fabrication du fromage de chèvre.
On se pose la question avec Dominique Hutin de savoir si le cidre est un vin d’arbre, et on ne profite pour goûter le homard cuisiné au cidre de la sacrée cuisine du chef du Presbytère. On plonge 20 000 lieux sous la bière et on sent l’odeur des pierres.
Le printemps est là, on en profite pour aiguiser notre curiosité.
Et comme dirait Baudelaire, enivrez-vous, oui, mais de curiosité.
