Bières & Mets 03

Rédactrice en chef  Elisabeth Pierre
Éditeur  Paul Walsh
Format  21 x 28 cm
Nombre de pages  68

Au sommaire
Ramen tes drêches
Avant le réveil de l’embryon à la Ferme Brasserie La Soyeuse
Brasserie Paysanne de l’Artois. Du grain au verre
Les jeunes pousses de houblon aux quatre coins de la France
Brasseuse d’émotions
Stéphanie Altermatt : De la microbiologie à la microbrasserie
Accord Bières & Mets : Vade-mecum 2/3
Végétal et bière, Jennifer sait y faire
A la recherche de l’Oyster Stout
France Bière Challenge : rendez-vous en Alsace en 2020 !
La seconde vie de La Perle, emblématique bière alsacienne
Une oasis au coeur des vignes
SO’6 à toutes les sauces
Les Mousquetaires et les huîtres, marions-les !
Fine de Claire, Fine de Bière
Burdigala, le renard brasseur s’impose au pays du vin
Une petit bout de France-Comté à Bruxelles
La Brousse du Rove : une race de chèvre, un village, un territoire, une AOP, un fromage
La bière taille sa place à la carte des palaces
La Belgitude des choses
La dégustation : une histoire de sens
Itinéraires en terres fermières