Fabien Repiquet s’adapte au terroir
Avec sa houblonnière, le Houblon du Moulin, créée avec 3 copains, en Bresse,
le credo de Fabien Repiquet est de recréer du lien entre transformateurs et producteurs,
savoir ce qui fonctionne sur le territoire, et l’expliquer à ses clients brasseuses et brasseurs,
situés dans un rayon de 100 kilomètres.
Une filière houblon et bière régionale
« Au moment où la filière houblon se reconstruit, proposer des houblons en circuit
direct est important » précise le houblonnier. En lien avec les producteurs d’orges et
de malts, les brasseurs, les élus et acteurs territoriaux, le premier plan filière brassicole
de France a été initié par la région Auvergne Rhône-Alpes en 2021.
Signé avec l’APHARA, Association des Producteurs de Houblon Auvergne Rhône-Alpes,
ce plan marque une étape clé pour valoriser la bière issue des savoir-faire locaux
Le Houblon du Moulin
Chemin des Grillons
01310 Montcet
houblondumoulin.com
Article complet à lire dans le numéro automne 2022 de Mordu 13
