*Prie et Travaille
Un patrimoine architectural et culturel exceptionnel, des bières monastiques uniques, un voyage de treize siècles pour aller à la rencontre des frères brasseurs.
Bienvenue à l’Abbaye bénédictine de Saint-Wandrille, en Normandie, pour découvrir les seules bières monastiques françaises (à date). C’est-à-dire des bières fabriquées uniquement par des moines, dans un monastère.
Ici, les moines suivent la règle de Saint Benoît, qui impose le respect du silence, le lien à vie entre le moine et son monastère, l’obéissance à l’abbé élu par la communauté, l’humilité, la pauvreté, la charité. Les journées sont rythmées par les offices, au nombre de 7. Autour des offices, se déroule la vie de travail.
Des ruines de l’ancienne abbatiale…
Le lieu est fascinant, hypnotique. L’église abbatiale a été reconstruite plusieurs fois à cet endroit. En 1249 démarre la construction d’une église gothique aux dimensions impressionnantes : 60 mètres de long, 22,50 mètres de hauteur sous voûte. Elle ne sera jamais terminée et ne subsiste aujourd’hui que le transept nord à la silhouette élancée, une partie du chœur, le mur nord de la nef et la base des colonnes. Toutes les portes sur le site de l’abbaye sont remarquables et méritent de s’y attarder. À noter les fleurs de lys sur le fronton de la porte de Jarente.
…au cloître et au réfectoire
C’est le cœur de l’Abbaye, lieu de silence et de recueillement pour les moines.
Il faut s’arrêter à l’entrée du réfectoire pour admirer l’ancien lavabo, qui mêle style gothique avec la première Renaissance normande. Un lavabo où les moines se lavaient les mains avant le repas.
La brasserie
Depuis, de l’aménagement de la brasserie au premier brassin en juin 2016, de visites de brasseries en brassins collaboratifs, la semaine de production se déroule au rythme du psautier. Lundi, préparation du brassin, concassage du malt. Mardi, premier brassin. Mercredi, second brassin et mise en carton. Jeudi, préparation du soutirage. Vendredi, mise en bouteille et nettoyage. Toute la communauté est impliquée.
Abbaye de Saint-Wandrille
2, rue Saint-Jacques
Saint Wandrille
76490 Rives-en-Seine
st-wandrille.com
