Le salon Richement Bière s’est tenu samedi 17 et dimanche 18 janvier 2026 à Richemont en Moselle. Une édition à la fois attendue dans sa variété des brasseries sélectionnées, et inattendue par l’impressionnant public familial, venu de tous horizons. Le succès de ce salon ne se dément pas depuis bientôt 30 ans.

Parmi les 6 duos bières et fromages dégustés, voici les deux coups de coeur ex-æquo de la part du public :

• Le Munster Géromé avec la Triple BIO de la Brasserie Coin Coin

• Le Morbier avec Opora, une ambrée seigle, blé, orge de la Brasserie Thibord

Le hasard fait bien les choses en mettant à l’honneur 2 brasseuses !
Mélaine Colson et Clémence Thibord.
Et deux brasseuses ancrées sur leurs territoires :

• Mélaine Colson a créé en 2013 sa brasserie Coin Coin au milieu du village de Ménil-la-Tour
  en Meurthe-et-Moselle. Toutes ses bières sont labellisées 100% BIO depuis 2017 et La Triple
  Coin Coin a été récompensée d’une médaille d’argent au Challenge Millésime BIO 2026 !

Crédit Photo droite : brasseriecoincoin/photos

• Clémence a installé en 2018 sa brasserie au milieu des champs dans l’Aube, à Palis, sur
  les terres de l’exploitation agricole familiale. Ses orges sont celles de son frère, elles sont
  maltées en Alsace à la malterie Maltala par Lise Meinrad, jeune productrice de malts
  située à Bergheim, dans le Haut-Rhin. Les houblons sont cultivés en Alsace.

Crédit Photos : brasserie Thibord

Opora et Morbier

L’Opora est une bière ambrée aux parfums particulièrement intenses, avec des arômes marqués sur le grillé, la croûte de pain grillé. L’ajout de blé malté et de seigle lui confère une matière et un goût unique. La combinaison avec le Morbier fait penser à une tartine beurrée de pain de seigle ! Fondant et onctuosité, puissance égale des deux côtés.
Petit article à lire sur le Morbier ici

Triple et Munster

Cette Triple est légèrement ambrée, avec une richesse céréalière et des arômes céréaliers et fermentaires puissants. Tout pour plaire à ce Munster Géromé AOP. Soulignons que ce sont deux produits teintés d’évocation monastique, puisque le style Triple fait référence aux 3 croix notées sur les tonneaux par les moines brasseurs, indiquant une bière 3 fois plus forte que celle de base. Et le mot allemand « Munster »
( signifiant « monastère ») vient du village de Munster dans lequel fut fondé le monastère de Confluentes
par des moines italiens au 7^ème siècle.

Pour profiter du reportage de France 3 Lorraine tourné pendant le salon : https://france3-regions.franceinfo.fr/grand-est/programmes/france-3_grand-est_ici-19-20-lorraine

Merci à l’organisation du salon Richement Bière pour l’accueil, et la programmation de cette conférence dégustation !

L’article Coups de coeur Bières & Fromages à Richement Bière est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Dans le contexte économique actuel, le marché brassicole est à la peine.
Et les brasseries bio n’y échappent pas.
Dans les solutions pour sortir son épingle du jeu, pour se mettre en visibilité,
pour faire goûter ses bières, pour trouver des nouveaux clients, Millésime BIO
est en top position.
Car Millésime BIO, c’est la certitude d’avoir pendant 3 jours des contacts directs
( préparés en amont c’est encore mieux ! ) avec les acheteurs de boissons bio.
Le lieu donc pour faire découvrir vos bières bio à ces acheteurs en demande !

Un rendez-vous crucial pour la filière brassicole bio

Cette place de marché unique au monde pour les vins, bières et autres boissons
alcoolisées bio soutient la filière brassicole bio.

En développant un espace dédié, l’espace Beer & BIO, aux petits oignons pour les brasseries.
En ouvrant le Concours Mondial Challenge Millésime BIO, aux bières bio internationales.
En créant un Prix spécial « Ingrédients BIO 100 % Français », dédié aux bières fabriquées
exclusivement avec des ingrédients biologiques d’origine française.

Un macaron spécial

Ce prix récompense les brasseurs engagés dans la valorisation du terroir français et
des matières premières locales.
En utilisant exclusivement des ingrédients cultivés, récoltés et transformés en France,
ces brasseurs soutiennent l’agriculture locale et
valorisent le savoir-faire français.
La traçabilité des matières premières utilisées est en effet un des enjeux majeurs des
producteurs bio pour répondre aux demandes des consommateurs en quête de sens.

À l’heure où les consommateurs privilégient de plus en plus le local et la production
française, ce prix permet de valoriser les brasseurs qui s’engagent pleinement dans
cette démarche.

Pour s’inscrire au concours : c’est ici.

Des atouts uniques pour un salon unique

Chaque brasserie est installée, comme le sont les vignerons, sur des espaces utilisant le même
matériel de stand, la surface est la même pour chacun. Un choix ancré dans le salon depuis
ses débuts.
L’espace Beer & BIO est valorisé en tant que tel, avec un service optimal de verrerie, et tout un
ensemble d’outils pour soutenir les producteurs.
Millésime BIO propose des solutions de soutien pour les brasseries de moins de 5 ans, et
les tarifs des espaces exposants ne sont pas augmentés.
Les services proposés par le salon sont également uniques : une plateforme de prise de rendez-vous,
une application mobile, un Bar Challenge pour offrir aux visiteurs la dégustation des boissons médaillées.
Les visiteurs du salon sont exclusivement des acheteurs de boissons alcoolisées bio.
A l’affût des découvertes de bières bio et locales.

Plus d’infos sur le site : https://www.millesime-bio.com/

L’article Les brasseuses et brasseurs bio ont rendez-vous à Millésime Bio est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Au Salon du Brasseur les 17 et 18 octobre 2024 – Hall A stand E31

La mission de Bierissima ? Aider les acteurs de la filière bière et restauration à développer
leur activité.
Les services proposés ?
– Des accompagnements sur mesure
– Une formation « Expert Bières » co créée avec l’Université du Vin.
– Une communauté pour faire rayonner vos talents !
Brasseuses, brasseurs, professionnels de la filière et porteurs de projet : rdv au stand E31 !

Atelier Bières en restauration : quelles dynamiques?
quelles expérimentations ?

C’est le 1er rendez-vous du salon, jeudi 17 octobre à 10h30 salle Saladin.
L’occasion de partager mes expériences, et de vous donner des clés pour valoriser vos bières
en restauration. Une rencontre à la croisée des sujets bières & mets et évolutions des habitudes
hors domicile.
Plus d’infos ici : https://www.salondubrasseur.com/conferences-ateliers/

À la Fête des Bières, les 19 et 20 octobre 2024

Deux rendez-vous au menu ! Dont une nouveauté !
Samedi 19 octobre
15h30 – 16h30 : Masterclasse Bières & Mets réservée aux professionnels CHR et revendeurs.

Dimanche 20 octobre
11h30 – 12h30 : Atelier de dégustation « Bières & Saveurs » pour découvrir quelles bières s’accordent le
mieux avec les spécialités locales (fromages et pâté lorrain)

J’ai hâte de vous accueillir dans ces deux rendez-vous !

Le salon du Brasseur
Parc Expo de Nancy

12 route de Mirecourt • 54500 Vandœuvre-lès-Nancy

Le Salon du Brasseur sera ouvert au public le jeudi 17 octobre et le vendredi 18 octobre de 9h00 à 18h00.

La Fête des Bières

Une soirée festive le samedi 19 octobre de 18h30 à 23h

Un marché des bières, saveurs et artisanat le dimanche 20 octobre de 10h à 18h

L’article En Lorraine, à Nancy, à la rencontre des pros et des amateurs est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Samedi 23 Mars 2024 : les Bières sauvages tiennent salon à Arbois,
à l’initiative de Aymeric Tissot.
Le dimanche 24 et lundi 25 mars, on continue avec le Nez dans le Vert
pour découvrir 45 domaines jurassiens et 5 domaines autrichiens !

17 producteurs de bières, dans le Jura, à Arbois, à l’initiative
de Aymeric Tissot

Son but? Réunir en une dégustation tous les styles dit « sauvages », à savoir :
les bières de fermentation spontanée, indigène ou mixte, en provenance de France
Belgique et Suisse

C’est en effet la première fois que sont présentées des bières alliant fermentations indigènes
et travail du raisin, fermentation mixtes, élevages en barriques et fermentations spontanées.
Un univers à part et à part entière dans le monde de la bière. A part car l’approche des
fermentations est à la fois traditionnelle et expérimentale. A part entière car ce qui était
jusqu’à présent un mode de fabrication rare réunit aujourd’hui de plus en plus de producteurs,
à la frontière de la vigne et du vin.

Quels styles de bières derrière le mot « sauvages » ?

On pourrait presque se demander si l’approche par styles reste la plus adaptée.
Tant il est question de fermentations diverses. Les styles de bières, quelques soient
leurs modes de classement, à commencer par celui du BJCP ( Beer Judge Certification
Program), ou celui des Beer Style Guidelines de Brewers Association
se distinguent par des critères de couleurs, d’alcool et de fermentation.
Dont découlent ensuite des arômes, des saveurs, des sensations.
Ainsi, une Vienna Lager se caractérise par un EBC 18-30, un IBU 18-30; un volume alcool
4.7§ -5.5%, un goût malté doux, une amertume modérée et une fin de bouche sèche.
Ou encore, une London Brown Ale se caractérise par un EBC 43-70, un IBU 15-20,
un volume alcool 2.8 à 3.6 %, un goût complexe de malts, caramel et toffee.
Pour parler des bières de différentes fermentations, on trouve des bières de fermentation
spontanée, des bières sauvages, des bières brettées, des bières de fermentation mixte,
le tout principalement avec des dénominations en anglais :
Et si les styles Lambic, Gueuze et Italian Grape Ale figurent bien dans ces classements,
ils ont comme caractéristiques, en dehors des EBC, IBU et % alcool, et des méthodes de
fermentation, d’être issus de territoires géographiques bien précis, ( pour le Lambic et la
Gueuze ), ou d’ingrédients issus de territoires géographiques spécifiques ( pour l’Italian
Grape Ale ). Vu le développement des bières inspirées par ces 3 styles, on trouve
désormais le style  » Contemporary Belgian-Style Spontaneous Fermented Ale » ou « Grape Ale ».
Et bien d’autres dénominations reliées à des zones géographiques, telles que
 » Australian-Style Pale Ale », ou encore  » New Zealand-Style Pale Ale »…

A la lecture des brasseries présentes le 23 mars, on réalise à quel point cette approche de
style actuelle ne couvre pas ces « nouvelles » productions…
Et que la richesse du vocabulaire francophone peut, à notre avis, être de nature
à recouvrir toute la richesse des ces fermentations et approches.
Tout est ouvert sur ce sujet, l’idée est juste ici de poser la question : y a t il de la
place pour une famille de bières spécifique liées à un savoir faire géographique, ou à
un terroir spécifique?

Le Nez dans le Vert ​

​Le salon 2024 Le Nez dans le Vert a lieu tous les ans l’avant dernier week end de mars.
Le dimanche 24 mars 2024, de 10h à 18h, pour tout public,
Le lundi 25 mars 2024, de 9h à 13h pour les professionnels uniquement.

Toujours engagée dans un élan collectif dynamique, preuve de son rôle moteur
dans la viticulture biologique jurassienne, l’association Le Nez dans le Vert,
qui regroupe la très grosse majorité des vignerons bio jurassiens, invite le grand public
et les professionnels du vin.

Une région viticole toujours en avance sur le bio :
Les vins bios du Jura, ce sont :
> 30 % de la surface viticole en bio et comptant
> plus de 60 producteurs.
> 4 à 5 nouveaux domaines en conversion par an.

Un salon annuel au printemps dans le Jura avec plus de 1’500 visiteurs.
Un salon annuel à Paris avec 800 visiteurs professionnels.

Salon Bières Sauvages : brasseries participantes

• Ammonite
​• L’Apaisée
​• Bendorf (Projet B)
​• Cantillon
​• Fermenterie des Champs Marmo
​• Les Danaïdes
​• L’Ermitage
​• La Franche
​• Homo Sapiens Xpérience
​• La Jungle
​• Levain
​• Maison Romane
​• Bières Ney
Nanobrasserie Spo
La Varette
Brasserie du Virage
Brasserie des Voirons

Adresse du salon Bières Sauvages : 9 Rue de Faramand, 39600 Arbois.
Accessible aux professionnels et particuliers , pré-vente disponible au bar de la brasserie, vente sur place 10 €.

Adresse du salon Le Nez dans le Vert : grand Gymnase, 1 route de la Piscine, 39600 Arbois, juste à côté de la piscine municipale.

L’article Le vent souffle du côté des Bières sauvages et des Bières de Vignes est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Parce que les acheteurs cavistes, grossistes, importateurs, CHR, sont aussi les clients des brasseuses et des brasseurs…
Nous partageons les mêmes circuits avec les producteurs de vins.
Parce que les conférences et Masterclasses sur le salon complètent le dispositif de valorisation des brasseries.
Parce que  » on repart avec plus de 20 contacts prospects qualifiés, ce qui pour une première participation, dans le contexte actuel, nous semble prometteur ».
Parce que « on n’a jamais vu un salon avec une telle logistique et une telle attention à la dégustation de la part des visiteurs »

Parce que près de 10 000 visiteurs sont venus sur 3 jours
Parce qu’un univers dédié à la bière bio,  » Beer & Bio » côtoie les vignerons, pour un flux maximisé de visiteurs aux stands
Parce que les services offerts sont là pour faciliter les rdv en amont et sur place
Parce qu’un espace  » Bar Challenge » est entièrement dédié à la dégustation des bières des brasseries médaillées, à condition bien sûr que les brasseries envoient quelques échantillons …!

Crédit Photo @MindProd

Peu de salons en France offrent de telles perspectives aux productrices et producteurs bio de la bière dans le contexte actuel…

Quand une initiative de la filière du vin, en l’occurrence, SudVinBio, peut aussi servir la filière brassicole, ça vaut la peine de le dire.

Brasseuses et brasseurs de bières biologiques de France et d’ailleurs, notez dès à présent dans votre agenda 2025 les dates de l’édition 2025 de Millésime BIO : 27,28, et  29 janvier pour la 32° édition.

L’article L’essence même de Millésime BIO est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

9600 visiteurs sont venus au salon pendant les 3 jours. Et si le mouvement agricole semble avoir légèrement impacté la fréquentation par rapport à l’an dernier, l’essence même du salon réside, au delà des chiffres, dans le soin porté par les
organisateurs à travailler sur une sélection aboutissant à un visitorat ultra qualifié.

L’édition 2024, côté bières bio, est marquée par une progression du nombre de brasseries présentes.
L’univers Beer & Bio, situé dans la partie dédiée aux autres boissons alcoolisées, est une
opportunité offerte aux brasseries qui produisent des bières biologiques.
Et qui profitent ainsi du visitorat professionnel du salon, constitué uniquement d‘acheteurs professionnels.

L’essence de Millésime BIO ? La qualification sélective des visiteurs,
tous professionnels, acheteurs de tous circuits.

On ne peut donc qu’espérer une participation plus large l’année prochaine, d’autant plus que les brasseuses et
brasseurs présents témoignent pour la plupart d’une satisfaction au vu des contacts recueillis.

Baptiste Morandini, brasseur de la Brasserie de la Vieille Mule dans la Drôme, et Sylvain Thuault, qui s’occupe
particulièrement de la culture du houblon à la brasserie, ont apprécié, au-delà
du nombre des contacts réalisés, «  l’attention des professionnels à goûter chacune des référence de
la gamme », très curieux de découvrir la totalité des goûts de nos bières ».
 » On n’est pas habitué à ce que chaque personne goûte ainsi, méthodiquement, toute la gamme. Il faut dire
que nous avons principalement accueilli sur les 3 jours des cavistes de toutes les régions ».

 » On repart avec plus de 20 contacts prospects qualifiés, ce qui pour une première participation, dans le contexte actuel, nous semble prometteur ».

Damien Demunter, fondateur et brasseur de la Brasserie Belgo Sapiens en Belgique souligne
l’importance de la visibilité qu’offre ce salon, adossé au concours Challenge Millésime Bio.
Ses bières médaillées ont été goûtées sur l’espace « Bar Challenge », et suite à ces dégustations,
plusieurs personnes sont ensuite venues sur le stand.

Rappelons que cet espace « Bar Challenge » entièrement gratuit pour les brasseries médaillées,
est un passage fréquenté par les visiteurs professionnels qui voient ainsi une opportunité de
goûter des bières médaillées et de contacter la brasserie !
Ou pour celles présentes sur le salon, de se rendre directement sur leur stand.

A noter aussi l’extrême soin porté par l’organisation du salon dans la présentation de chaque bouteille
de bière, présentée dans un bar de froid, avec les fiches descriptives de chaque bière, les médailles
exposées, un service au verre exceptionnel par des jeunes impliqués sur le sujet !

De son côté, Alexis Madelin, fondateur et brasseur de la Brasserie Maddam en Bourgogne
annonce un bilan « satisfaisant côté contacts de prospection », et précise « que l’intérêt
commercial d’un salon ne se limite pas au seul nombre de contacts venus sur le stand.
Nous avons rencontré un grand nombre de nos clients sur les 3 jours » soulignant que
« le relationnel client est quelque chose que nous n’avons pas forcément le temps de faire,
d’aller les visiter ». « Ici, ils sont présents et nous les voyons sur un seul site et une seule période« .

Et de souligner la remarquable organisation logistique du salon, à laquelle l’ensemble des brasseries
présentes a été très sensible.  «  On n’a pas l’habitude de tels salons dans la bière, des
professionnels qui passent jusqu’à 30 minutes sur chaque stand pour échanger et mieux
connaître les producteurs ».

 Retrouvez l’ensemble des témoignages recueillis dans un article prochainement en ligne.

Nicolas Richarme, Président de SudVinBio, organisateur du salon, précise que cette année,
le visitorat a été encore plus qualifié ». Le lundi est majoritairement choisi par les cavistes,
les importateurs étrangers sont plutôt présents le mardi, et les restaurateurs, grossistes et
enseignes BIO plutôt le mercredi.  

Le travail des équipes de Millésime BIO est à ce sujet remarquable, et les exposants historiques
notent des contacts français et étrangers de plus en plus qualifiés, avec des profils systématiquement
à haut potentiel.

Un potentiel clairement à exploiter pour les brasseries biologiques.

Rendez-vous est pris d’ores et déjà pour l’édition 2025 qui se tiendra les 27,28, et  29 janvier pour la 32° édition.

L’article Millésime BIO côté bières : un bilan prometteur est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Sudvinbio organise depuis 3 ans le concours mondial
des bières biologiques.
A côté du concours mondial des vins biologiques, dont
c’est la 17ème édition.

2024 est une année record avec plus de 2500 vins dégustés, et 150 bières.  
41 médailles bières ont été décernées, 12 médailles d’or, 18 médailles d’argent,
et 11 médailles de bronze.

J’ai l’honneur et le plaisir d’accompagner ce concours à la fois prestigieux
dans sa dimension mondiale et biologique, et exigeant dans sa dimension
organisationnelle.
Autant en amont avec Marion Aslanian, que pendant le concours, avec les
élèves sommellerie du Lycée Georges Frêche, particulièrement attentifs à
la qualité du service des bières.
Les échantillons sont répartis en catégories et non par styles.
Ce qui à permet de concentrer son attention sur la dégustation, les
caractéristiques gustatives de chaque bière, au delà du critère du style.

Nouveauté 2024 
Les bières médaillées vont arborer une médaille spécialement
créée pour les bières, en français et en anglais. Et chaque brasserie participant
au concours recevra une synthèse des commentaires des évaluations du jury.

Pour consulter le palmarès complet, c’est ici

Parmi les brasseries multi médaillées, la région Occitanie arrive en tête avec la
Brasserie ALARYK, brasserie urbaine et locale qui récolte 4 médailles.

Citons aussi la présence remarquable avec deux médailles chacune, deux brasseries
de type agricole, l’une sous statut Ferme Brasserie, la Ferme Brasserie Louis &
Marguerite dans les Deux-Sèvres, l’autre installée sur leur propre exploitation comme
La Vieille Mule dans la Drôme.

Les Hauts de France sont également bien représentés avec la Brasserie La Drache
et ses deux médailles, et Jean Bière avec 2 médailles dont l’or pour la Triple.

La Lorraine recueille 4 médailles de 3 brasseries, Brasserie Clémery,
Ovata et Cheval. Sur lesquelles nous reviendrons dans un podcast dédié !

Bravo aux BRASSEURS SAVOYARDS qui recueillent également 2 médailles.

La Belgique, quant à elle, remporte 5 médailles : 3 de la Brasserie Warmenbol,
une médaille d’Or pour la Saison de Belgo Sapiens, et une autre médaille d’Or
pour la rosée de Brasserie Cérès.

A noter que les bières médaillées sont présentées à la dégustation du 29 au 31janvier 2024,
au salon Millésime BIO. Un espace de dégustation libre leur est dédié dans le Hall B4.

Millésime BIO
Parc Expo de Montpellier
du 29 au 31 janvier 2024

L’article Bières bio médaillées au Concours Mondial Millésime BIO est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

40 brasseries sont annoncées

un programme de conférences concocté par le président, Gaël Simon, avec toujours cette volonté
d’impliquer les pros en faveur du public, des animations et ce qui ne gâche rien, une restauration
de qualité proposée cette année par deux chefs: Yann Florio, restaurateur à Londres et finaliste
du Master chef UK, et Thomas Heiser, restaurateur à Richemont, Aux Riches Mets

Crédit Photo @Richement Bière

Richement Bière est en effet un des très rares salons de bières avec ce type
de restauration, élaborée sur place, comprenant un menu complet, et une bière brassée
pour l’occasion.

On aime à Mordu l’esprit associatif de cet évènement, à la fois pro et familial, et on adhère
100 % à la définition qu’en donne son président,  » brasser des connaissances entre
conférenciers et grand public. Faisant de ce salon  » le premier site de rencontres entre
petites brasseries et grand public ».

Soulignons le travail remarquable effectué par les bénévoles à chaque édition,
aussi bien pour le service côté exposants brasseries que pour l’accueil et la gentillesse.

Côté conférences, la liste est bien fournie les deux jours.
Samedi 20 janvier
14h : Estelle Durand pose la question : « La bière, une boisson d’homme »?
15h30 : Brice Lallemand pose une autre question : « Le mouvement craft de la bière, c’est quoi?
et demande s’il est si contestataire.
17 h : j’aurai le plaisir de vous proposer une dégustation surprise de différentes bières du salon,
dans l’esprit de partager nos sensations et nos façons d’en parler !

Dimanche 21 janvier
11h : Henrique Novais, patron de la brasserie La Bascule à Hayange expliquera « Comment déguster
une bière »
14h30 : Hervé Marziou, biérologue, parlera des « métiers de la bierologie ».
16h : Garlonn Kergourlay et Christian Vanhaverbeke donneront des conseils aux pros : « vendre ou
transmettre sa brasserie ».

Et toujours le stand librairie, où j’aurai également plaisir à vous retrouver pour des dédicaces, et pour
vous présenter Mordu !

Crédit Photo @Richement Bière

Richement Bière
Samedi 20 janvier 2024 : 11h-21h
Dimanche 21 janvier 2024 : 10h-20h

L’article Richement Bière : un salon bières né il y a 26 ans est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Les professionnels de la bière le savent. Le Salon du Brasseur est
un rendez-vous annuel incontournable, car il fait lien entre les fournisseurs
de matières premières et de matériel et les brasseries.

Créé à Saint-Nicolas-de-Port, il se déroule au Parc des Expositions, et plusieurs
nouveautés sont annoncées. Dont l’ouverture à l’international pour les conférences
qui seront traduites en anglais.

Le salon est suivi dès le samedi soir par la Fête de la Bière, et le dimanche, par
Le marché aux Saveurs.
Une journée dédiée aux amateurs de bières et de bons produits !
Où vous pourrez notamment participer à un atelier Fromages & Bières inédit !

BIERISSIMA
PARTENAIRE DU SALON DU BRASSEUR

Retrouvez nous Hall A Stand E71 pour une immersion au coeur de la dégustation !

Et pour le plaisir d’échanger sur notre passion commune !

Au menu de ces 2 jours

• Des expériences sensorielles utiles et surprenantes
• Des solutions clés en main pour les pros de la bière
• Des outils pratiques conçus pour vous guider
• Des formations BIERISSIMA dédiées aux équipes et managers des caves, des
  restaurants, des brasseries.

3 atouts uniques :

• expertise pédagogique de plus de 20 ans
• expérience de la dégustation analytique et descriptive
• connaissance de la restauration

MORDU MAGAZINE
PARTENAIRE MEDIA DU SALON DU BRASSEUR

Nous sommes heureux d’être partenaire média du Salon du Brasseur. A ce titre,
chaque exposant se verra remettre un numéro spécial Lorraine. Et sur le stand
BIERISSIMA, des offres spéciales sont réservées aux visiteurs.

AU PROGRAMME

Concours BRASSINOV®

Réservé aux exposants, ce concours est organisé par le Musée Français de la
Brasserie et il met en lumière les innovations qui répondent aux
exigences des enjeux sociétaux et environnementaux de toute la filière
malterie et brasserie.

Conférences et Ateliers

Un programme alléchant sur les 2 journées, notamment sur le sujet des
techniques de houblonnage, de carbonatation, de distillation sous vide.

STUDIO PODCAST

Animé par Olivier Malcurat, rédacteur en chef de Bière Actu, il donne la parole
aux acteurs de la filière brassicole.

BRAU BEVIALE

Le salon du brasseur est partenaire de Brau Beviale, qui se déroule en Allemagne
du 28 au 30 novembre 2023, au parc des expositions de Nuremberg.

Où nous trouver?
HALL A – stand E 71, espace BIERISSIMA

Votre e-invitation est ici : https://salondubrasseur.badge.events/?mkg=TSOPAA87S

Salon du Brasseur
20 et 21 octobre 2023 au Parc Expo de Nancy
Fête des Bières
Soirée festive le 22 octobre
Marché Bières & Saveurs le dimanche 2 octobre 2023 au Parc Expo de Nancy

L’article En passant par la Lorraine est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Professionnels de la filière brassicole qui vous intéressez aux bières biologiques,
ce salon est pour vous. Les raisons en 4 points clés:

1/ Mondial du vin et des autres boissons alcoolisées biologiques : un salon
organisé par les producteurs pour des producteurs depuis 30 ans.
La garantie d’une expérience et d’un sens des services uniques.
Quelques exemples : une mise à disposition de frigos, de verres à dégustation de bière
( EPI) avec service de lavage, glace et eau minérale en illimité, accès à la plate forme
de RDV des acheteurs BtoB, une bière présentée dans l’espace « oenothèque-bierothèque »,
présentation de votre brasserie sur tous les supports de communication, plate forme
logistique pour centralisation de vos bouteilles…
Et bien d’autres services.

2/ Rendez-vous réservé exclusivement des acheteurs cavistes, sommeliers,
restaurateurs, importateurs, acheteurs de la GD, et des circuits spécialisés.
Ils viennent du monde entier, 80 % de toutes les régions de France, 20 % de l’international.

3/ The place to Beer pour les brasseries productrices de bières bio,
même locales et régionales. Le moyen de faire goûter vos bières, de les proposer
en restauration, à des CHR ou établissements dans votre rayon de diffusion.
Les visiteurs sont en effet issus de toutes les régions.

4/ Masterclasses, conférences, et animations pour valoriser les bières bio,
les approches éco-responsables et écologiques, et les bières qui font lien avec le vin.
« La volonté de porter un message positif sur le bio est portée par les organisateurs,
et par la marque Millésime BIO en elle-même, dont la renommée porte au-delà
des seuls professionnels. » Nicolas Richarme, Président de SUDVINBIO

Derniers jours pour s’inscrire au salon !

Avec plus de 10 000 visiteurs professionnels présents en 2023, l’affluence
des acheteurs est attendue pour cette édition2024.

Inscrivez-vous maintenant soit à la session digitale du 22 et 23 janvier,
soit en physique du 29 au 31 janvier 2024.

Plus d’informations en contactant directement vos 2 interlocutrices :
Muriel Bottati muriel.bottati@sudvinbio.com
Mathilde Kozakiewiez mathilde.kozakiewiez@sudvinbio.com

Et consultez le site Millésime BIO

Crédit photos : Sudvinbio

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