Le Challenge Millésime BIO est dédié depuis 19 ans aux vins biologiques, et depuis 5 ans, aux bières biologiques. Il est organisé par Sudvinbio, à Montpellier. 20 experts bières réunis mardi 13 et mercredi 14 janvier 2026 ont décrit et décerné les médailles sur un total de 152 échantillons, répartis en 26 catégories.

Parmi les atouts incontestables de ce concours bières bio :

• Le seul concours de bières adossé à un salon professionnel d’acheteurs de boissons biologiques.
• Les bières médaillées sont présentées et dégustées sur le Bar Challenge Millésime BIO, dans un hall dédié, pendant 3 jours, du 26 au 28 janvier 2026, au Parc des Expositions de Montpellier.
• La création d’un macaron spécial dédié aux bières élaborées exclusivement avec des ingrédients BIO 100% français. Ce critère 100% français est une spécificité unique de ce concours par rapport à d’autres. Il permet de communiquer sur l’importance du sourcing local pour les ingrédients, orges, malts, houblons.

Ce critère 100% français valorise les liens entre les acteurs agricoles  et brassicoles sur leurs territoires

• L’exigence de la sélection des dégustatrices et dégustateurs, incluant cette année des référents techniques.
• Le taux de bières médaillées est de 27%, avec un nombre de médailles maximum autorisé défini par catégories et aucune obligation d’attribuer des médailles.
• La communication sur les bières médaillées et leur présence lors du salon Millésime BIO, vitrine incontestée internationale des vins et autres boissons biologiques.
• La mise en avant du macaron 100% français, lors d’une Masterclasse dédiée, avec la dégustation de bières illustrant leur ancrage local et les liens entre les différents maillons de la filière bière française : orges, malts, houblons.
  

Analyse du palmarès

• Deux brasseries peuvent s’enorgueillir d’être en tête du palmarès : la Brasserie de la Loire à St Just St Rambert et la Brasserie Le Père l’Amer, à Thiviers en Dordogne, avec respectivement 4 médailles.
• Sur le segment des bières sans alcool : non seulement il y a eu une augmentation des échantillons de bières sans alcool bio, mais encore une médaille d’or a été attribuée à la Brasserie DrinkDrink! à Bruxelles pour sa bière Trotinnette.
• 6 macarons 100% ingrédients BIO Français ont été attribués. Sur lesquels on peut noter la Ferme -Brasserie Drao de Rozenn Mel, à Melesse en Ile et Vilaine et la Brasserie Artisanale du Roussillon de Céline Sabater à Rivesaltes dans les Pyrénées Orientales.
• Cocorico ! Enfin une Cervoise médaillée dans un concours de bières en France ! Celle de la Brasserie l’Opercule à Senones dans les Vosges.
  

La dynamique de ce concours se confirme donc et constitue un soutien concret aux filières brassicoles bio.

Photo de couverture : Bière Actu

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Cette édition 2025 confirme la montée en qualité des bières bio, de l’avis de tous les juges.
Ainsi que le nombre grandissant de variétés dans les grandes familles de styles.
152 bières ont été présentées par les brasseries, françaises et belges. Ces bières ont été
réparties en 28 catégories.

Sur ces 152 bières dégustées, 48 médailles bières ont été décernées, 10 médailles d’or, 22 médailles d’argent, et 16 médailles de bronze.
7 bières arboreront le tout nouveau macaron « Ingrédients BIO100% français ».

Cette initiative de Sudvinbio est à saluer. Parce qu’elle met en valeur les brasseries engagées dans la démarche des approvisionnements locaux ou nationaux.

Une avancée certaine dans la valorisation des agriculteurs et un soutien concret à la filière brassicole française.

Le Jura à l’honneur avec la Brasserie Atmosphère qui remporte le record de médailles

Parmi les brasseries multi médaillées, la Brasserie franc-comtoise Atmosphère, brasserie de campagne se place en première place. Elle est en effet récompensée  avec récolte 6 médailles ! (5 d’argent et 1 de bronze).

Deux régions se détachent dans le palmarès en nombre de brasseries :

La région Auvergne -Rhône-Alpes avec la Brasserie Stéphanoise, la Brasserie Pleine Lune, La Brasserie du Jugement Dernier, La Brasserie Nomade, la Ferme Brasserie La Soyeuse, Les Brasseurs Savoyards,

ex-aequo avec l’Occitanie, avec la Brasserie Alaryk, le Veilleur de Bières, la Brasserie 5 Bis, la Brasserie du Bastet, Jean Brasse, Kiss’Wing,

La région Auvergne -Rhône-Alpes avec la Brasserie Stéphanoise, la Brasserie Pleine Lune, La Brasserie du Jugement Dernier, La Brasserie Nomade, la Ferme Brasserie La Soyeuse, Les Brasseurs Savoyards,

L’ouest est présent avec La Brasserie de la Presqu’ile d’Arvert, la Brasserie Mélusine, la Brasserie Mage Malte, la Brasserie Ste Colombe. et la Brasserie Opé.

La Bourgogne Franche-Comté avec la Brasserie Atmosphère , la Brasserie Kura de Bourgogne et la Brasserie Maddam.

La région PACA avec la Brasserie Artisanale de Nice et Bière du Golfe.
L’Ile de France avec la Brasserie OX.
La région Centre Val de Loire avec la Brasserie Delabonne.
Les Vosges avec la Brasserie Opercule.

Et en Belgique, la Brasserie flamande Warmenbol.

A noter que chaque brasserie participant au concours reçoit une synthèse des commentaires des évaluations du jury.

Pour consulter le palmarès complet, c’est ici

Rendez-vous au salon Millésime BIO du 27 au 29 janvier à Montpellier !

J’ai l’honneur et le plaisir d’accompagner ce concours à la fois prestigieux dans sa dimension mondiale et biologique, et exigeant dans sa dimension organisationnelle.
Autant en amont avec Marion Aslanian, que pendant le concours, avec les élèves sommellerie du Lycée Georges Frêche, particulièrement attentifs à la qualité du service des bières.
Les échantillons sont répartis en catégories et non par styles.
Ce qui à permet de concentrer son attention sur les caractéristiques gustatives de chaque bière, et non pas à identifier s’il correspond, ou pas, à un style défini.

Toutes les bières médaillées sont présentées à la dégustation du 29 au 31janvier 2024, au salon Millésime BIO.
Un espace de dégustation réservé aux acheteurs leur est dédié, le Bar Challenge.

Un grand merci aux juges qui ont participé au concours des bières !

Millésime BIO
Parc Expo de Montpellier
du 29 au 31 janvier 2024

L’article 48 bières bio médaillées au concours Millésime BIO ! est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Dans le contexte économique actuel, le marché brassicole est à la peine.
Et les brasseries bio n’y échappent pas.
Dans les solutions pour sortir son épingle du jeu, pour se mettre en visibilité,
pour faire goûter ses bières, pour trouver des nouveaux clients, Millésime BIO
est en top position.
Car Millésime BIO, c’est la certitude d’avoir pendant 3 jours des contacts directs
( préparés en amont c’est encore mieux ! ) avec les acheteurs de boissons bio.
Le lieu donc pour faire découvrir vos bières bio à ces acheteurs en demande !

Un rendez-vous crucial pour la filière brassicole bio

Cette place de marché unique au monde pour les vins, bières et autres boissons
alcoolisées bio soutient la filière brassicole bio.

En développant un espace dédié, l’espace Beer & BIO, aux petits oignons pour les brasseries.
En ouvrant le Concours Mondial Challenge Millésime BIO, aux bières bio internationales.
En créant un Prix spécial « Ingrédients BIO 100 % Français », dédié aux bières fabriquées
exclusivement avec des ingrédients biologiques d’origine française.

Un macaron spécial

Ce prix récompense les brasseurs engagés dans la valorisation du terroir français et
des matières premières locales.
En utilisant exclusivement des ingrédients cultivés, récoltés et transformés en France,
ces brasseurs soutiennent l’agriculture locale et
valorisent le savoir-faire français.
La traçabilité des matières premières utilisées est en effet un des enjeux majeurs des
producteurs bio pour répondre aux demandes des consommateurs en quête de sens.

À l’heure où les consommateurs privilégient de plus en plus le local et la production
française, ce prix permet de valoriser les brasseurs qui s’engagent pleinement dans
cette démarche.

Pour s’inscrire au concours : c’est ici.

Des atouts uniques pour un salon unique

Chaque brasserie est installée, comme le sont les vignerons, sur des espaces utilisant le même
matériel de stand, la surface est la même pour chacun. Un choix ancré dans le salon depuis
ses débuts.
L’espace Beer & BIO est valorisé en tant que tel, avec un service optimal de verrerie, et tout un
ensemble d’outils pour soutenir les producteurs.
Millésime BIO propose des solutions de soutien pour les brasseries de moins de 5 ans, et
les tarifs des espaces exposants ne sont pas augmentés.
Les services proposés par le salon sont également uniques : une plateforme de prise de rendez-vous,
une application mobile, un Bar Challenge pour offrir aux visiteurs la dégustation des boissons médaillées.
Les visiteurs du salon sont exclusivement des acheteurs de boissons alcoolisées bio.
A l’affût des découvertes de bières bio et locales.

Plus d’infos sur le site : https://www.millesime-bio.com/

L’article Les brasseuses et brasseurs bio ont rendez-vous à Millésime Bio est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Parce que les acheteurs cavistes, grossistes, importateurs, CHR, sont aussi les clients des brasseuses et des brasseurs…
Nous partageons les mêmes circuits avec les producteurs de vins.
Parce que les conférences et Masterclasses sur le salon complètent le dispositif de valorisation des brasseries.
Parce que  » on repart avec plus de 20 contacts prospects qualifiés, ce qui pour une première participation, dans le contexte actuel, nous semble prometteur ».
Parce que « on n’a jamais vu un salon avec une telle logistique et une telle attention à la dégustation de la part des visiteurs »

Parce que près de 10 000 visiteurs sont venus sur 3 jours
Parce qu’un univers dédié à la bière bio,  » Beer & Bio » côtoie les vignerons, pour un flux maximisé de visiteurs aux stands
Parce que les services offerts sont là pour faciliter les rdv en amont et sur place
Parce qu’un espace  » Bar Challenge » est entièrement dédié à la dégustation des bières des brasseries médaillées, à condition bien sûr que les brasseries envoient quelques échantillons …!

Crédit Photo @MindProd

Peu de salons en France offrent de telles perspectives aux productrices et producteurs bio de la bière dans le contexte actuel…

Quand une initiative de la filière du vin, en l’occurrence, SudVinBio, peut aussi servir la filière brassicole, ça vaut la peine de le dire.

Brasseuses et brasseurs de bières biologiques de France et d’ailleurs, notez dès à présent dans votre agenda 2025 les dates de l’édition 2025 de Millésime BIO : 27,28, et  29 janvier pour la 32° édition.

L’article L’essence même de Millésime BIO est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

9600 visiteurs sont venus au salon pendant les 3 jours. Et si le mouvement agricole semble avoir légèrement impacté la fréquentation par rapport à l’an dernier, l’essence même du salon réside, au delà des chiffres, dans le soin porté par les
organisateurs à travailler sur une sélection aboutissant à un visitorat ultra qualifié.

L’édition 2024, côté bières bio, est marquée par une progression du nombre de brasseries présentes.
L’univers Beer & Bio, situé dans la partie dédiée aux autres boissons alcoolisées, est une
opportunité offerte aux brasseries qui produisent des bières biologiques.
Et qui profitent ainsi du visitorat professionnel du salon, constitué uniquement d‘acheteurs professionnels.

L’essence de Millésime BIO ? La qualification sélective des visiteurs,
tous professionnels, acheteurs de tous circuits.

On ne peut donc qu’espérer une participation plus large l’année prochaine, d’autant plus que les brasseuses et
brasseurs présents témoignent pour la plupart d’une satisfaction au vu des contacts recueillis.

Baptiste Morandini, brasseur de la Brasserie de la Vieille Mule dans la Drôme, et Sylvain Thuault, qui s’occupe
particulièrement de la culture du houblon à la brasserie, ont apprécié, au-delà
du nombre des contacts réalisés, «  l’attention des professionnels à goûter chacune des référence de
la gamme », très curieux de découvrir la totalité des goûts de nos bières ».
 » On n’est pas habitué à ce que chaque personne goûte ainsi, méthodiquement, toute la gamme. Il faut dire
que nous avons principalement accueilli sur les 3 jours des cavistes de toutes les régions ».

 » On repart avec plus de 20 contacts prospects qualifiés, ce qui pour une première participation, dans le contexte actuel, nous semble prometteur ».

Damien Demunter, fondateur et brasseur de la Brasserie Belgo Sapiens en Belgique souligne
l’importance de la visibilité qu’offre ce salon, adossé au concours Challenge Millésime Bio.
Ses bières médaillées ont été goûtées sur l’espace « Bar Challenge », et suite à ces dégustations,
plusieurs personnes sont ensuite venues sur le stand.

Rappelons que cet espace « Bar Challenge » entièrement gratuit pour les brasseries médaillées,
est un passage fréquenté par les visiteurs professionnels qui voient ainsi une opportunité de
goûter des bières médaillées et de contacter la brasserie !
Ou pour celles présentes sur le salon, de se rendre directement sur leur stand.

A noter aussi l’extrême soin porté par l’organisation du salon dans la présentation de chaque bouteille
de bière, présentée dans un bar de froid, avec les fiches descriptives de chaque bière, les médailles
exposées, un service au verre exceptionnel par des jeunes impliqués sur le sujet !

De son côté, Alexis Madelin, fondateur et brasseur de la Brasserie Maddam en Bourgogne
annonce un bilan « satisfaisant côté contacts de prospection », et précise « que l’intérêt
commercial d’un salon ne se limite pas au seul nombre de contacts venus sur le stand.
Nous avons rencontré un grand nombre de nos clients sur les 3 jours » soulignant que
« le relationnel client est quelque chose que nous n’avons pas forcément le temps de faire,
d’aller les visiter ». « Ici, ils sont présents et nous les voyons sur un seul site et une seule période« .

Et de souligner la remarquable organisation logistique du salon, à laquelle l’ensemble des brasseries
présentes a été très sensible.  «  On n’a pas l’habitude de tels salons dans la bière, des
professionnels qui passent jusqu’à 30 minutes sur chaque stand pour échanger et mieux
connaître les producteurs ».

 Retrouvez l’ensemble des témoignages recueillis dans un article prochainement en ligne.

Nicolas Richarme, Président de SudVinBio, organisateur du salon, précise que cette année,
le visitorat a été encore plus qualifié ». Le lundi est majoritairement choisi par les cavistes,
les importateurs étrangers sont plutôt présents le mardi, et les restaurateurs, grossistes et
enseignes BIO plutôt le mercredi.  

Le travail des équipes de Millésime BIO est à ce sujet remarquable, et les exposants historiques
notent des contacts français et étrangers de plus en plus qualifiés, avec des profils systématiquement
à haut potentiel.

Un potentiel clairement à exploiter pour les brasseries biologiques.

Rendez-vous est pris d’ores et déjà pour l’édition 2025 qui se tiendra les 27,28, et  29 janvier pour la 32° édition.

L’article Millésime BIO côté bières : un bilan prometteur est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Sudvinbio organise depuis 3 ans le concours mondial
des bières biologiques.
A côté du concours mondial des vins biologiques, dont
c’est la 17ème édition.

2024 est une année record avec plus de 2500 vins dégustés, et 150 bières.  
41 médailles bières ont été décernées, 12 médailles d’or, 18 médailles d’argent,
et 11 médailles de bronze.

J’ai l’honneur et le plaisir d’accompagner ce concours à la fois prestigieux
dans sa dimension mondiale et biologique, et exigeant dans sa dimension
organisationnelle.
Autant en amont avec Marion Aslanian, que pendant le concours, avec les
élèves sommellerie du Lycée Georges Frêche, particulièrement attentifs à
la qualité du service des bières.
Les échantillons sont répartis en catégories et non par styles.
Ce qui à permet de concentrer son attention sur la dégustation, les
caractéristiques gustatives de chaque bière, au delà du critère du style.

Nouveauté 2024 
Les bières médaillées vont arborer une médaille spécialement
créée pour les bières, en français et en anglais. Et chaque brasserie participant
au concours recevra une synthèse des commentaires des évaluations du jury.

Pour consulter le palmarès complet, c’est ici

Parmi les brasseries multi médaillées, la région Occitanie arrive en tête avec la
Brasserie ALARYK, brasserie urbaine et locale qui récolte 4 médailles.

Citons aussi la présence remarquable avec deux médailles chacune, deux brasseries
de type agricole, l’une sous statut Ferme Brasserie, la Ferme Brasserie Louis &
Marguerite dans les Deux-Sèvres, l’autre installée sur leur propre exploitation comme
La Vieille Mule dans la Drôme.

Les Hauts de France sont également bien représentés avec la Brasserie La Drache
et ses deux médailles, et Jean Bière avec 2 médailles dont l’or pour la Triple.

La Lorraine recueille 4 médailles de 3 brasseries, Brasserie Clémery,
Ovata et Cheval. Sur lesquelles nous reviendrons dans un podcast dédié !

Bravo aux BRASSEURS SAVOYARDS qui recueillent également 2 médailles.

La Belgique, quant à elle, remporte 5 médailles : 3 de la Brasserie Warmenbol,
une médaille d’Or pour la Saison de Belgo Sapiens, et une autre médaille d’Or
pour la rosée de Brasserie Cérès.

A noter que les bières médaillées sont présentées à la dégustation du 29 au 31janvier 2024,
au salon Millésime BIO. Un espace de dégustation libre leur est dédié dans le Hall B4.

Millésime BIO
Parc Expo de Montpellier
du 29 au 31 janvier 2024

L’article Bières bio médaillées au Concours Mondial Millésime BIO est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Véritable vitrine de l’excellence de la production bio, cette 17ème édition du concours
mondial des vins et bières biologiques annonce 2000 vins et 150 bières en lice.
Nouveauté 2024, les médailles du concours ont été redessinées et prennent une
dimension internationale avec une version en anglais.
Et pour célébrer la troisième année d’ouverture du concours aux bières, voici les
nouvelles médailles dédiées aux bières.

Les vins et bières médaillés, désignés par des jurys composés d’experts,
seront à découvrir en avant-première lors de la session digitale du salon
et à retrouver en dégustation libre sur le « Bar Challenge » de Millésime BIO,
qui se tiendra à Montpellier du 29 au 31 janvier 2024.

Une sommelière d’exception comme présidente du jury

Pour présider le jury de 400 dégustateurs professionnels, le Challenge Millésime BIO
accueille cette année la sommelière brésilienne Gaby Benicio, qui a reçu le prix Michelin
de la sommellerie en 2023, récompensant le sommelier ou la sommelière de l’année
selon le Guide Michelin. Gaby Benicio forme avec la cheffe Amélie Darvas le tandem
à la tête du restaurant Äponem, situé dans l’Ouest-Hérault et distingué d’une première
étoile par le Michelin ainsi que d’une étoile verte. Son professionnalisme et son
engagement pour une gastronomie durable et responsable en font une présidente du jury
toute désignée.

« Avec la cheffe Amélie Darvas, nous sommes depuis longtemps
engagées en faveur d’une gastronomie durable et responsable. Nous
pratiquons la cueillette sauvage et notre potager est bio. Notre carte
des vins est exclusivement composée de références en bio ou issues
de labels qui, comme la biodynamie, ont le bio pour socle. Pour nous,
c’est important : nous sommes convaincues qu’il faut protéger la
biodiversité, les sols, la qualité de l’eau. Mais ce qui est important,
c’est aussi d’expliquer cette démarche. Nous le faisons dans notre
restaurant. Le Challenge Millésime BIO le fait à une autre échelle, en
mettant en valeur la diversité des vins bio dans le monde. Pour moi,
en être la présidente, c’est un honneur et c’est un honneur conforme
à mes engagements. »

Dates clés

Ouverture des inscriptions du 2 Nov au 1 Déc 2023
​Le salon Millésime BIO 2024 se tiendra en digital les 22 et 23 janvier 2024
et en physique, au Parc des Expositions de Montpellier, du 29 au 31 janvier 2024. 

https://www.challenge-millesime-bio.com/

L’article Concours des bières biologiques Millésime BIO 2024: les inscriptions sont ouvertes du 2 novembre au 1er décembre 2023 est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Professionnels de la filière brassicole qui vous intéressez aux bières biologiques,
ce salon est pour vous. Les raisons en 4 points clés:

1/ Mondial du vin et des autres boissons alcoolisées biologiques : un salon
organisé par les producteurs pour des producteurs depuis 30 ans.
La garantie d’une expérience et d’un sens des services uniques.
Quelques exemples : une mise à disposition de frigos, de verres à dégustation de bière
( EPI) avec service de lavage, glace et eau minérale en illimité, accès à la plate forme
de RDV des acheteurs BtoB, une bière présentée dans l’espace « oenothèque-bierothèque »,
présentation de votre brasserie sur tous les supports de communication, plate forme
logistique pour centralisation de vos bouteilles…
Et bien d’autres services.

2/ Rendez-vous réservé exclusivement des acheteurs cavistes, sommeliers,
restaurateurs, importateurs, acheteurs de la GD, et des circuits spécialisés.
Ils viennent du monde entier, 80 % de toutes les régions de France, 20 % de l’international.

3/ The place to Beer pour les brasseries productrices de bières bio,
même locales et régionales. Le moyen de faire goûter vos bières, de les proposer
en restauration, à des CHR ou établissements dans votre rayon de diffusion.
Les visiteurs sont en effet issus de toutes les régions.

4/ Masterclasses, conférences, et animations pour valoriser les bières bio,
les approches éco-responsables et écologiques, et les bières qui font lien avec le vin.
« La volonté de porter un message positif sur le bio est portée par les organisateurs,
et par la marque Millésime BIO en elle-même, dont la renommée porte au-delà
des seuls professionnels. » Nicolas Richarme, Président de SUDVINBIO

Derniers jours pour s’inscrire au salon !

Avec plus de 10 000 visiteurs professionnels présents en 2023, l’affluence
des acheteurs est attendue pour cette édition2024.

Inscrivez-vous maintenant soit à la session digitale du 22 et 23 janvier,
soit en physique du 29 au 31 janvier 2024.

Plus d’informations en contactant directement vos 2 interlocutrices :
Muriel Bottati muriel.bottati@sudvinbio.com
Mathilde Kozakiewiez mathilde.kozakiewiez@sudvinbio.com

Et consultez le site Millésime BIO

Crédit photos : Sudvinbio

L’article Bio et Bière : le duo de Millésime BIO est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Le bio, un label, une référence, une demande accrue côté vins, côté bières, cidres et spiritueux.

Une réalité à rappeler : c’est un salon 100 %  organisé par l’ Interprofession Viticole d’Occitanie, SUDVINBIO. Qui accueille depuis ses débuts, des vins de toutes les régions de France et du monde entier, et depuis 2 ans, qui s’est ouvert aux autres boissons alcoolisées bio, bières, cidres, et spiritueux.

Au-delà de son envergure, le fait d’être organisé par une association de producteurs est une vraie spécificité. « Notre association n’a pas vocation, comme le rappelle son Président Nicolas Richarme, à faire de bénéfices, ceux-ci sont donc reversés entièrement à la recherche et développement de la filière bio ».

Autre point clé majeur, 100 % des visiteurs sont des acheteurs qualifiés. Dont 20 % sont étrangers. C’est dire si les 10 300 visiteurs sur les 3 jours donnent le ton de l’ampleur du salon en termes d’efficacité commerciale. Des acheteurs de tous les circuits, importateurs, grossistes,  négociants, acheteurs du CHR, de la grande distribution. Pour Olivier Goué, directeur de SUDVINBIO,  » un acheteur qui vient à Millésime Bio achète du vin, mais aussi des autres boissons alcoolisées ».

15% de nouveaux exposants, 19 pays représentés, 10 300 visiteurs, soit une progression de 32 % par rapport à l’année 2022, des chiffres clés qui confortent la position de Millésime BIO comme première place du marché mondial du vin bio.

L’affluence des acheteurs étrangers a d’ailleurs surpris les brasseurs présents. Didier Corbucci, fondateur de la Brasserie l’Azuréenne avec Magali son épouse, évoque  » beaucoup d’échanges avec des acheteurs notamment japonais et canadiens ». Mêmes retours avec Anaïs Ducroq, fondatrice de la Brasserie Kiss’Wing qui pointe  » l’intérêt et le potentiel que représente l’export pour notre gamme de bières sans alcool ». Dont les versions 0.O % sont très attendues.

Côté commercial donc, un salon qui confirme sa place de leader mondial sur le marché des vins et autres boissons alcoolisées bio. Avec une véritable attraction pour des brasseries locales bio, comme c’est l’exprime aussi Thomas Cazenave, un des fondateurs de Brasseurs de la Jonte en Lozère.  » On distribue en local sur un rayon de 300 km, et comme on travaille beaucoup en ventes directes, un salon comme Millésime Bio nous permet de rencontrer aussi d’autres clients, d’autres acheteurs ».

Côté produits, on a aimé particulièrement la mise en avant de l’AOP Citron de Menton par la Brasserie l’Azuréenne, en version bière, vodka et gin. Les différentes approches de Bières de Vigne, comme l’Automne de la  Brasserie Oppidum, la Mondeuse et la Roussanne de Vincent Quénard du Domaine Quardin en Savoie,  la Vendémiaire de la Brasserie Alaryk. Sans oublier les bières sauvages de Gallia,  – on ne se résout pas à les appeler vières, tant ce mot nous raye les oreilles -.
Les barriques étaient représentées par la Brasserie Maddam en Bourgogne, et l’Alsace Bossue par la famille Blessing et ses toujours savoureuses bières bio magistralement expliquées par Nathalie Blessing, comme ici sur le salon !

Dégustations coups de coeur et portraits de producteurs à suivre…

Incontestablement, les bières bio, comme les cidres bios, sur lesquelles nous reviendrons, et les spiritueux bio, ont toute leur place ici à Millésime Bio à Montpellier. 

L’article De la Vigne à la Bière : Millésime BIO 2023 est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Dans le cadre des conférences organisées par SudVinBio

Chiffres, tendances de consommation en France et dans le monde

Mardi 31 janvier 2023 – 17h-18h
Deux univers, la fermentation et la distillation.
Une origine commune : le malt.
Deux filières, des entreprises à dimension et images multiples.

Pour demander votre badge d’accès, c’est ici.

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