Son histoire est belle, comme sa dégustation.
Brassée à la Brasserie de la Somme pour le compte de l’Atelier du Vin à Abbeville. Parce qu’une Bière de Vigne est dans son essence même une bière collaborative. Entre ces 2 acteurs d’univers si proches en techniques de fermentation et en pratiques culturales.

Une fermentation sauvage

La particularité de cette Bière de Vigne ? Ce sont les levures présentes dans le moût de vin qui fermentent naturellement le tout.
D’abord, les raisins Chardonnay du domaine Antoine Riquier à Cahon-Gouy sont récoltés à quelques kilomètres de la brasserie, en Picardie. Sur des vignes toutes jeunes. Puis le jus de raisin pressé est laissé fermenter pendant quelques jours, pour être ensuite assemblé avec du moût de bière. La recette est simple en apparence. L’idée aussi. La réalisation elle, témoigne d’une envie de goûter le terroir picard côté vigne et côté bière.

Une dégustation surprenante

C’est le principe même de ce style de bière. Un style en effet à mes yeux, même s’il n’est pas encore reconnu sur le plan international. Mais il est de plus en plus présent sur notre territoire.
Car les cépages diffèrent, les terroirs aussi, les techniques de fabrication aussi, comme les temps de fermentation et de garde.

Surprenante dégustation donc, parce que si on ne sait pas que c’est une bière, on pense que c’est un vin pétillant. La couleur d’abord, or blanc très clair, presque cristallin. Le nez ensuite. Délicatement fruité, sur des fruits blancs, pêche blanche, des notes de melon aussi. La pétillance est extrêmement fine, la sensation pendant toute la dégustation et en persistance, ultra sèche. Aucune mousse.
Cette bière a un profil 100% fraîcheur, sur le fruit. Avec une base maltée bien présente, une acidité délicate, une vivacité du diable.

Je vous rappelle l’actualité de la Brasserie de la Somme en ce printemps 2026? Lisez l’article ici : nous brassons des histoires.

Et pour en savoir plus sur les Bières de Vignes, lisez Mordu ! Il y a une rubrique dédiée dans chaque numéro de la revue et sur le Lab !

L’Atelier du Vin
10 Rue Rose Bertin
80100 Abbeville

Brasserie de la Somme
7 Route de Berneuil
80620 Domart-en-Ponthieu

VOUS ÊTES MORDUS DE FERMENTATIONS & DE TERROIRS ?

Pour aller plus loin dans l’exploration, c’est ici !

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Bière de Vigne?

On aime cette appellation, tellement évocatrice de notre savoir-faire viticole et savoir-faire brassicole. Cette-ci est fabriquée à partir d’un assemblage de  moût de raisin et de malt d’orge.
On aime évoquer les différentes versions, ce qui fait d’ailleurs de chaque bouteille, une bière millésimée. On aime les cépages Riesling de l’année 2019, les cépages plus anciens de Gewurztraminer. On aime ce travail en lien  avec les amis vignerons, qui met en lumière les complémentarités évidentes entre les vins et les bières. On aime ces bières légèrement liquoreuses tout en restant souples, aux aromatiques intenses, pâte d’amande à marmelade d’abricot et de pêche. On aime la rondeur, les notes de prunes, de mirabelle, la sucrosité qui s’épanouit au fil de la dégustation. On aime la finale sur une pointe d’acidité. On aime l’amertume qui se profile en fin de bouche, tranquille.

Ces bières qui font lien entre vins et bières offrent un beau potentiel de garde. 

A servir sur un foie gras d’oie, un agneau au romarin, un Brie farci mandant, un strudel aux pommes.

S’gilt !

Brasserie Perle
11 rue de l’Ardèche
ZI Plaine des Bouchers
67100 Strasbourg

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