Cette épopée moderne se passe à Hordain à l’Historium de Choulette Expérience, un lieu d’expériences, créé par un père et sa fille, Alain Dhaussy et sa fille Florence Berghe-Dhaussy.

On est à Hordain, village du Nord, dont le nom signifie littéralement « l’orge dans l’eau », ce qui, comme chacun sait, donne de l’orge germée, puis de la bière !

Entrez avec moi dans ce centre d’interprétation de la bière pour plonger dans l’histoire des familles à l’origine de cette brasserie unique, la Choulette.
A la fin du parcours, le moment où Alain Dhaussy fait venir sa fille Florence à ses côtés pour lui laisser la parole est très émouvant.

C’est cela le tourisme brassicole.
Un voyage dans le temps incontournable.

Une table

Qui se termine à table, à l’estaminet de Choulette Expérience.
Où tout commence avec un galopin dégustation offert. « C’est un restaurant de brasseur » précise Alain Dhaussy en souriant.

Et l’emblématique welsh a bien sûr les honneurs de la carte toute l’année !

On se sent bien à Hordain.


Retrouvez le dossier printemps dans le Nord dans ce numéro 23
La revue Mordu est également disponible à la Choulette Expérience.

Lecture savoureuse pour les papilles, inspirante pour l’esprit, joyeuse pour les yeux.

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