À condition d’ouvrir la boîte.

Vous connaissez cette sensation quand on recharge la batterie et qu’on redémarre ?

C’est la même sensation quand on ouvre la boîte !
Vous choisissez de vous laisser surprendre, de vous laisser inspirer.

Cette revue existe parce que je me suis lancé un défi : donner la parole aux personnes de talent de la Terre et de la Table.

J’ai choisi le papier, un défi.
J’ai choisi l’indépendance, un défi.
J’ai choisi d’ouvrir cette petite fenêtre, un défi.
J’ai choisi de parler des femmes et des hommes qui osent, un défi.

Il y a tant à découvrir quand on choisit d’ouvrir la fenêtre.
Pour humer le monde.

Ceci est la couverture de la Une du numéro de printemps

Ceci est la Couverture de l’autre côté !

Mordu est partenaire de la Journée des Bières Corses en avril 2025, à l’invitation de la Fédération des Brasseurs Corses.

Pourquoi Mordu de la Terre à la Table?

Pour mettre en lumière les producteurs, artisans, entrepreneurs, restaurateurs, acteurs du tourisme brassicole et gastronomique. Et les mettre en liens avec les mordus de bons produits, de belles bières, d’expériences gustatives, de belles adresses, de belles régions à découvrir.
Mordu est une revue papier trimestrielle. Qui paraît à chaque saison.

Sa ligne éditoriale?
De la Terre à la Table, de nos racines agricoles à nos tables de bons vivants.
Au coeur des fermentations.

Son fil rouge?
Bières & Mets ! Le tourisme brassicole !

Ses plumes?
Voici quelques portraits de ses plumes à lire ici :
Dominique Hutin
Sonia Ezgulian
Luna Kyung
Roland Salesse
Kilien Stengel

et un peu moi aussi !

La suite des portraits arrive…

Au sommaire de ce numéro de printemps

Merci à toutes les personnes qui me suivent depuis le début de l’aventure fin 2018. Merci à toutes les personnes qui se sont abonnées, qui se réabonnent, qui découvrent Mordu et qui me disent combien cette revue les fait avancer, grandir, s’inspirer… Elles se reconnaîtront. Merci à toutes les personnes qui en parlent et contribuent à développer sa notoriété.
Merci à toutes les personnes futures abonnées !

Il faut que je vous dise…

Comme je suis sur mon propre media, je me permets cette réflexion.
J’entends tous les jours des difficultés des uns et des autres, producteurs, brasseurs, restaurateurs, entrepreneurs,..
Je les comprends ô combien, nous sommes tous concernés par l’environnement économique.

En revanche, j’ai un peu de mal à comprendre quand j’entends quelquefois  » je ne peux pas m’abonner, je n’ai pas d’argent »…
3,50 € par mois. Pour 4 numéros de près de 100 pages dans l’année. Des numéros intemporels.
3,50 € par mois !!!!
moins cher qu’un sandwich…

Je sais que chaque euro compte… mais ces 3,50 € par mois, c’est un soutien vital pour un media indépendant et engagé qui parle de vous, les amis. Qui vous soutient, vous défend, vous met en lumière.
Voilà c’est dit et c’est écrit.

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Pour une plongée dans l’univers de la culture en biodynamie, au fil de 750 domaines, et environ 500 cuvées dégustées via l’approche
de dégustation intuitive et géo sensorielle. « Il a été observé ce que le vin provoque en nous, en termes d’émotions, de ressentis et de
vibrations » relatent Pascal Paulze et John Euvrard, Meilleurs Ouvriers de France sommeliers et membres du comité de dégustation. Au sein d’un secteur agricole en pleine mutation, la biodynamie prend de plus en plus de place dans l’esprit de la production
et du consommateur. De l’avis de nombreux dégustateurs, les vins biodynamiques ont ce petit quelque chose en plus : de l’âme !

Auteur : Willy Kiezer, journaliste-spécialisé vin
Editeur : Omniscience
160 pages
20 € TTC
Ouvrage réalisé en partenariat avec

Oenologix

Le livre parfait pour débuter dans l’univers du vin. De façon ludique, claire, et facile. Le scénario est de François Bachelot, les dessins de Vincent Burgeon. On aime la mise en scène de personnages qui n’y connaissent pas grand-chose au vin, les visites dans les vignobles, et tous les sujets qui touchent à l’œnologie. L’auteur s’y connaît, il fut directeur du Guide Hachette des Vins.

C’est une vraie BD, qui en plus d’être pédagogique de façon enivrante, fait passer un bon moment de lecture !

Oenologix
François Bachelot et Vincent Burgeon
Editions Dunod
144 pages- 19,90 €

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