…et pour créer l’association des malteries artisanales de France.

Les malteries fondatrices

• Malterie Ardéchoise à Vernoux-en-Vivarais (07)
• Normandie Malt à Saint-Martin-des-Entrées (14)
• Malterie de l’Ouest à Bernay-Saint-Martin (17)
• Le Malt à Cloyes-les-Trois-Rivières (28)
• Yec’Hed Malt à Saint-Avé (56)
• Maltala à Bergheim (68)
• Malt’In Pott à Viry (74)

Une création annoncée en avant-première dans Mordu magazine !

Précisément dans le numéro de printemps 2024, sorti fin mars. Une annonce qui fait écho
au développement des malteries artisanales et locales, et qui témoigne d’un mouvement
en profondeur.
« Le caractère artisanal de la malterie française avait bien besoin d’être mis en valeur. »
précise Bernard Cheynel, son inspirateur. On retrouve dans cette initiative l’idée du collectif
qui lui est chère.

Des valeurs communes

Ce collectif revendique des valeurs communes et souhaite avec la création de cette association
des malteries artisanales de France, donner les moyens aux brasseries artisanales de répondre
aux attentes des consommateurs : des bières locales avec du malt local.
Il s’agit donc de privilégier les céréales issues de nos territoires en pratiquant une juste
rémunération pour les producteurs de céréales.
Il s’agit aussi de promouvoir l’Artisanat : en maillant des malteries à taille humaine pour des
brasseries et des distilleries à taille humaine.

Il s’agit de :

• proposer des malts de qualité, grâce à un suivi rigoureux de la qualité des céréales
  et des malts, par des contrôles analytiques et sensoriels.
• s’engager pour la pérennité de la filière brassicole au sein de nos territoires
• faire reconnaître et de défendre les intérêts des malteries artisanales de France auprès des
  instances, des acteurs de la filière brassicole et du public.

L’article Des bières locales avec du malt local. est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.