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ABONNEMENT NUMERIQUE – #18 à #21

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Votre abonnement commence avec ce numéro début d’année 2024 ( janvier, février, mars 2024) et prendra fin avec MORDU #21 à l’automne 2024.

Vous recevrez directement dans votre boîte aux lettres chaque numéro.

Je vous souhaite un début d’année chaleureux et savoureux comme ce numéro Spécial BIO !

Élisabeth Pierre

 

 

 

 

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Description

Au sommaire de MORDU #18

ARCHÉOLOGIE
La chimie au service de l’archéologie

DANS LA CUISINE DE SONIA
Le mal aimé du potager

CUISINE
La soupe, faîtes en tout un plat !

BIÈRES MONASTIQUES
Abbaye de Boulaur
Abbaye de Chambarand
Brasserie Heilig Hart

BRASSAGES & VOYAGES
Montrer le chemin du futur sans modifier le passé

FERMENTATION
La préparation du Kimchi en Corée

DOSSIER BIO : LES FILIÈRES LOCALES
La Malterie Ardéchoise
La Brasserie d’Orgemont
Les Brassés

DE LA VIGNE A LA BIÈRE
Brasserie Levain
Aux frontières du vin
Casser les codes

DESTINATION LORRAINE
La ligne bleue des Vosges
Rencontre au sommet du Grand-Est
COUPS DE CŒUR DE LA CAPSULE : Merci les amis, vous nous faîtes du bien !
La Grenaille a 12 ans !

TERRITOIRES
Dans les Pyrénées, le ski adore la bière et réciproquement

RESTAURANT
Des plats qui ravigotent

CIDRE D
Bio-tiful?

PRODUIT
La longue marche de la châtaigne des Cévennes

COUPS DE COEUR DE LA CAPSULE
Trois brasseries contemplent le passé en pensant à l’avenir

COCKTAILS
Mandarine Bufala Sour

 

Bonne lecture !

Élisabeth Pierre