Saison 5, épisode 1, à la rencontre de Bernard Cheynel

Dans ce podcast Mordu de la Terre à la Table, je vous emmène découvrir des femmes
et des hommes derrière les produits, qui œuvrent au bien boire, manger et voyager.

Direction l’Ardèche, à Vernoux-en-Vivarais, pour écouter Bernard Cheynel, le fondateur de la Malterie Ardéchoise
nous parler de son parcours, de ses valeurs, et de l’actualité de la malterie.
Une malterie bio, à l’initiative de la création de l‘Association des Malteries Artisanales
Françaises en janvier 2024.

La Malterie Ardéchoise fête ses 3 ans cette année !

Pour écouter cet épisode

Dossier complet à lire dans le numéro été de Mordu Magazine.

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Direction : La Flandre en Belgique, ses villes d’art, ses brasseries, sa gastronomie.
Et ses balades en vélo, à retrouver dans le numéro printemps de Mordu Magazine.  
Pascale Schuddings est directrice de Visit Flanders, la structure qui représente
le tourisme en Flandre à l’Ambassade de Flandre à Paris.

Pour écouter cet épisode

Vivre la nature comme les oiseaux

La liste des lieux de promenade est longue dans les collines de Flandre,
véritable paradis pour cyclistes et marcheurs. On parle même d’un joyau du
réseau de nœuds de cycle. Le numéro de printemps de Mordu Magazine
est l’occasion de partir dans la province du Limbourg. Une province très
facilement accessible puisque Aix-la-Chapelle,Maastricht, Liège, Bruxelles
et Anvers sont à moins d’une heure de route du Limbourg .

La réserve naturelle magique de Pijnven

Direction la forêt de Bosland. Pour faire du vélo au milieu de cette nature,
pour ne faire qu’un avec la forêt et vivre la nature comme les oiseaux.
C’est une expérience cycliste unique où on pédale jusqu’à dix mètres
de haut entre les arbres, en toute sécurité. Cette piste cyclable, ouverte
en juin 2019, est sur une longueur de 700 mètresau total, et tout est fait
pour rouler autour d’un double cercle sur tout le chemin jusqu’à la cime
des arbres. Le chemin est également accessible aux randonneurs et a
ux joggeurs. On est dans la réserve naturelle de Pijnven, qui fait partie de Bosland.

Dossier complet à lire dans le numéro printemps de Mordu Magazine.

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Saison 3 du podcast Irrésistibles, épisode 1.

Conversation apaisante en ces temps qui ont bien besoin d’être apaisés, au cœur de l’abbaye de Saint Wandrille. 

Frère Matthieu évoque l’histoire de l’abbaye, nous emmène sur le lieu des ruines gothiques, nous parle de sa vie de moine-brasseur. Même si  » je suis moine avant d’être brasseur » rappelle-t-il.

Où l’on apprend que la journée est rythmée autour des 7 offices selon la règle de Saint Benoît, qu’il y a une messe du brasseur, pour lui permettre de brasser.

Et pour en savoir plus sur les recettes des seules bières monastiques en France. 

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Saison 2 Les Femmes de la bière, épisode 29.

Au milieu des champs. 

En Bretagne.

Dans la ferme-Brasserie de Rozenn.

Objectif autonomie en orge, malts et houblons. 

Et en énergie.

Le cycle des saisons, la force de la nature, la vie.

Tout est dit.

Bonne écoute !

L’article « Proposer une bière au prix juste, avec du goût, au plus près de la brasserie » est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Saison 2 Les Femmes de la bière, épisode 28.

Microbiologiste fan de croque-monsieur.

D’où les Croq’n Bières !

Des journées d’initiation, un bar, une cave, une nouvelle brasserie qui s’en vient, Stéphanie adore créer et partager.

Bienvenue à Annecy chez Stéphanie Altermatt !

Bonne écoute les amis !

#jenetravaillepasjebrasse

L’article « A 70 ans, à 80 ans, je brasserai encore ! » est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Saison 2 Les Femmes de la bière, épisode 27.

La nature. La montagne. Les champs. Le verger.

Venez prendre un bon bol d’air chez Aline dans sa brasserie-distillerie. Ici, tout est bio.

Les spiritueux, les limonades, les bières.

On est bien chez Aline et Manu Veyrat.

Bonne écoute les amis !

L’article « Le matin je me lève au milieu des montagnes, et je fais le métier que j’aime » est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Saison 2 Les Femmes de la bière, épisode 26.

Une ferme familiale.

Une brasserie au milieu des champs de céréales. Un bâtiment tout en bois.

Une jeune maman, et son mari Timothée Brasset au nom prédestiné. 

Bienvenue à Palis, chez Clémence Thibord.

Bonne écoute !

L’article « Des bières  brassées avec l’orge de la ferme familiale, moissonnée par mon frère Antoine » est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Saison 2 Les Femmes de la bière, épisode 25.

Le nom de sa brasserie donne le ton : Bluëme, la fleur. Ses bières suivent le rythme des saisons. 

Avec des évocations de fleurs, de plantes, de produits locaux.

Sophie Peuckert est bien entourée dans la plaine de la Zorn, entre Meteor et Uberach !

Au milieu des houblons alsaciens.

Dans un beau corps de ferme.

Bonne écoute !

L’article « « ma brasserie est au  milieu des houblonnières » est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Saison 2 Les Femmes de la bière, épisode 24.

Elle est lumineuse, musicienne, brasseuse.

Sa présence fait vibrer, comme sa musique.

Elle nous parle de poésie, de sens, de transformation, d’alchimie,

Elle nous vient de Salvador de Bahia 

Elle nous plonge dans un brassage de cultures qui fait un bien fou.

Avec Alê Kali, on brasse des idées, des rêves, des bières…

Cet épisode est unique dans cette Saison 2 car vous allez entendre la brasseuse !

Bonne écoute !

L’article « Je suis une amatrice de l’art de la transformation » est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Saison 2 Les Femmes de la bière, épisode 23.

Vous êtes à l’Atelier de la P’tite Zytho.

Et à Monts et Merveilles.

Place à la douceur de vivre.

Pour brasser.

Pour déguster.

Pour associer.

Pour vous  promener.

Pour vous reconnecter aux autres et au terroir.

Bonne écoute !

L’article « Se reconnecter aux autres et au terroir » est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.