Quand une jeune femme se lance dans la restauration, avec un concept
tout simple mais il fallait y penser !
Une offre autour des saveurs, des tapas aux plats du jour en passant
par les planches généreuses, le tout assorti d’une gamme de bières
d’Ile de France, à côté des vins et des autres boissons.

Goûtez les nems maison et la salade cambodgienne !

Aline la cheffe est en effet cambodgienne, comme son mari Christian.
Et si le menu est centré sur la cuisine traditionnelle française, on ne
peut passer à côté des 2 spécialités typiques du Cambodge. On vous
conseille aussi la planche Voyage des Saveurs qui comprend des nems,
un écrasé d’avocat aux épices mexicaines, des légumes grillés, et un
houmous avec son pain libanais.

Les nems poulet et crevette sont faits maison, et ça goûte en effet les
nems maison !
Le bœuf mariné de la salade est fait minute, juste après un aller-retour
poêlé. Les épices et le citron vert enrobent le tout.
Une IPA est de mise avec cette salade. Bonne nouvelle, il y en a !

Le café est un véritable café gourmand, les portions de dessert ne sont
pas lilliputiennes, comme c’est souvent le cas…
Et la tarte aux pommes, évidemment faite maison, est une petite merveille.
Ni trop sucrée, si trop chargée, sublimée par un jus compoté maison.

Côté bières, on croit rêver !

C’est encore étonnamment rare de voir une offre de bières artisanales
en restauration. Je suis ravie que l’offre bières franciliennes, que j’avais
recommandée au restaurateur précédent, perdure !
L’occasion de rappeler que l’on retrouve dans la même rue, sous l’enseigne de
 » la Perle », le restaurant gastronomique du chef Cristian Cordova. A lire ou
relire l’article consacré à ce chef chilien, dans le numéro Bières & Mets
( aujourd’hui Mordu Magazine ) numéro 8, été 2021.
Donc voici toute une gamme de bières de la Brasserie Parisis ! 4 bières pression
et 8 bouteilles proposée à côté d’autres bières plus traditionnelles et l’offre de vins.
On adore ça à Mordu Magazine et on en profite pour rappeler que Bierissima
accompagne tous les restaurateurs qui souhaitent développer leur
carte de bières au menu !

Adresse
Restaurant L’Incontournable
93 Bis avenue Georges Clemenceau
94170 Le Perreux sur Marne
ouvert du mardi au samedi, de 11h30 à 21h00, dimanche de 9h00 à 14h00.

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Quand c’est pour déguster les meilleurs produits cuisinés par Hendrik Jansen van der Sligte, le chef au talent fou du Le Landemer Hôtel Restaurant, le tout assorti de belles bières.

Je vous emmène à Cherbourg surplomber l’océan, et je ne vous dis pas la pêche que ça donne ! Un souffle marin, une vue époustouflante, un cadre unique, du goût, du goût, encore du goût !

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Rencontre avec Laurent et Aurélie, à L’Imbeertinence

Un mot riche de sens !

Tout y est  : la bière, le lien entre tout ce qui est bon, le nounours,  pour le côté douillet, Lens, la ville natale de Laurent, le côté impertinent, propre aux créateurs.

Un lieu unique

Caché en pleine ville, le lieu est articulé autour de la terrasse, superbe, d’un espace brasserie, d’un bar, d’une cave.

Lieu idéal pour déconnecter, se poser, le midi comme le soir.
On y vient en famille, entre amis, toutes les générations s’y retrouvent.

On y mange de succulents burgers, notamment le « On s’en fish » dont la panure est bien sûr à base de bière !

Côté cave, 120 références vous attendent, des nouveautés chaque semaine, des rencontres brasseurs une fois par mois.

Quand on vous dit que le lieu est unique…

Article à lire en totalité dans le numéro 12 d’été de Bières & Mets.

l’Imbeertinence
20 rue de Paris
62300 Lens
Tél : 03 21 78 36 33
limbeertinence.com

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