Et en ce mois de juin 2026, le premier Colmar CraftBeer Fest. Au Cercle Saint-Martin, les 12 et 13 juin 2026, à Colmar.

Un festival à l’ADN 100% associatif

Il s’appelle Tony, il est charpentier. La présidente de l’association ? Infirmière. On est loin d’une agence d’évènementiel ( je n’ai rien contre les agences d’événements je précise ! ) mais cette bande d’amis issus d’horizons professionnels très différents a un je ne sais quoi qui donne envie de furieusement les connaître ! 

Je ferai connaissance avec les autres membres de l’association d’ici peu, mais je sais déjà que ce festival n’est pas un festival comme les autres.

« On est vraiment une bande de potes qui tourne autour de la brasserie. On ne travaille pas pour elle, on œuvre bénévolement pour faire rayonner la culture bière »

A l’origine, l’association « les Amis de la Brasserie du Grillen  » est née pour l’anniversaire de la brasserie. Depuis, elle participe à des animations festives et crée également des soirées bières et mets, avec des restaurants de la ville, l’Arpège et le Ginkgo.

Une affiche unique

Dans un univers graphique bières marqué par des codes qui se ressemblent souvent, je tiens à parler d’abord de l’affiche du festival. Une affiche d’une efficacité remarquable. J’ai presque envie de dire « redoutable » ! Et tellement unique.
Un seul coup d’œil suffit. On est bien en Alsace, et on est bien dans un évènement brassicole.
Tout est dit de façon subtile, esthétique, lisible.
Rare qu’une affiche m’interpelle autant. C’est l’ancienne dircom qui parle là…

20 brasseries exceptionnelles

Sur ce sujet ô combien important, là aussi, le visuel dit tout d’un seul coup d’œil.

90 BPM, Bendorf, Brau Kollektiv, Dryade, Brasserie du Grillen, Intenables, Brasserie KS, La Chouette, La Fondation, Brauerhahn, La Nocturne, La Poule, Mogwai, Ovata, Overground, Roue Libre, Sainte Cru, SPO, Taal, Two Dudes

Le lieu est vaste et permet une articulation des brasseries autour d’un grand rectangle, ce qui permet de faire le tour de la salle et de déambuler à chaque stand.

Et en extérieur, des foodtrucks variés, jugez plutôt :
Vendredi 12 : Elle’Z’as (tartes flambées), Pink Rabbit (burgers), La Cuisine de Carmen (asiatique), Chez Vincent (libanais)
Samedi 13 : Elle’Z’as (tartes flambées), Pink Rabbit (burgers), La Cuisine de Carmen (asiatique), Pilipili (malgache)

Animations autour des bières

Atelier  » Cocktails et bières » dès l’ouverture le vendredi.
Accords mets et bières en direct avec les foodtrucks présents
Animation de Lise Meinrad de Maltala pour un conférence sur le malt bio d’Alsace produit à base de céréales 100% bio et alsaciennes. A noter que la malterie Maltala s’inscrit dans une dynamique de filière agricole locale et bio. J’en parle ici.

Ci-dessous, un extrait d’un article paru dans Mordu 22 :

Et pendant les deux jours
Je vous accueille pour vous présenter mon dernier livre le Grand Dictionnaire de la Bière en partenariat avec la librairie Ruc. Et aurai le plaisir de présenter les brasseries, brasseuses et brasseurs et de vous confier mes coups de coeur !
Et d’autres surprises à venir !

Des accords bières et musiques avec 5 concerts/DJ SET

Vendredi 12 juin 2026

• Kamarad & Kamaraderie DJ SET ROCK. La Kamaraderie c’est un collectif local qu’on aime pour son énergie, ses événements conviviaux et son sens des bonnes ambiances : parfait pour lancer les premières dégustations comme il faut.

>>>> Accord bière/musique : Pale Ale, NEIPA, Session IPA, White Ale

• Deafslow STONER ROCK / PSYCHE. Après leur set monumental à la Nef des Dominicains de Guebwiller, et un album dantesque sorti dans la foulée, Deafslow débarque au festival avec son stoner rock lourd, fuzzé et psychédélique. Des riffs massifs, une énergie brute et des vibrations 70’s/grunge !

>>>Accord bière/musique : West coast IPA, Imperial Stout, Barley Wine

Samedi 13 juin 2026

• SYMBIOZ – Pop / rock / reggae / chanson française engagée; duo haut-rhinois aux deux voix complices, entre pop, rock, reggae et chanson engagée. Des textes forts, de l’énergie et une vraie proximité avec le public pour lancer la soirée comme il faut.
  >>> Accord bière/musique : Sour, Weissbier

• DD REY – Blues / Folk / Americana. Victor Sbrovazzo, fondateur de Dirty Deep, décide de se jeter à l’eau en monoplace pour naviguer en parallèle du Bateau à Roue mené en trio depuis maintenant une décennie. Digne héritier des grands noms du delta blues (Son House, John Lee Hooker) mais aussi influencé par les “songwriters” Appalachiens, il parcourt les routes d’Europe et d’Amérique du Nord depuis 2011, accompagné de sa guitare, de son harmonica, et de sa farouche volonté de transformer sa route en chemin de liberté tantôt au rythme effréné d’un blues incisif, tantôt ponctué de lancinantes pauses au coin d’un feu de bivouac à la belle étoile.
  >>> Accord bière/musique : West Coast IPA, Barley Wine

• NICKY’S CELTIC SIDE – Folk celtique / chants irlandais / punk folk / ambiance pub irlandais : chants de marins, ballades celtiques, énergie folk et accents punk pour taper du pied jusqu’au bout de la nuit.
  >>> Accord bière/musique : Amber Ale, Stout
  

Infos pratiques

Vendredi 12 juin & samedi 13 juin 2026

Cercle Saint-Martin — Colmar

Billetterie en ligne ici : https://www.helloasso.com/…/even…/craft-beer-fest-colmar

Le stand de l’association proposera la bière du festival brassée spécialement pour l’événement, ainsi que des softs, crêpes, goodies…

Jeux pour les kids

1 jour : 5€ – 2 jours : 8€ (+ verre de dégustation du festival offert à l’entrée)

Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans

Des TTO auront aussi lieu la veille à la Brasserie du Grillen (Colmar), à la Brasserie TAAL (Wihr-au-Val), au Bar et Vous (Colmar), à l’Orange Mécanique (Colmar), et au Little Roof (Eguisheim)

L’article C’est une bande de copains- copines fans de bières à Colmar. est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

C’est désormais un rendez-vous festif incontournable en Corse, avec une programmation
pour les papilles des amateurs de bières autant que pour les oreilles et les yeux.

Des brasseries corses, des découvertes internationales

Cette troisième édition du Bastia Beer Festival se déroule du 27 au 29 septembre 2024
sur la Place Saint-Nicolas à Bastia. Un évènement idéal pour aller à la découverte
de brasseries corses, nationales et internationales.
Côté Corse, Pietra, Malacella, Monte Kyrie, À Bocca, Palazzu, Paolina, Gloria, et Ribella.
Côté international, des brasseries renommées comme Whiplash de Dublin, Illienses de
Sardaigne, Anspach & Hobday de Londres, Gross et TOPA du Pays Basque, ainsi que
La Mule de Bruxelles.
Côté national, La P’tite Maiz de Tours, Fauve de Paris et Montpellier, La Goutte d’Or de Paris,
Piggy Brewing de Bourgogne et PRIZM de Montpellier.

Des nouvelles expériences immersives

Avec des concerts en soirée, des ateliers de dégustation que j’ai le plaisir d’animer, un
concours de brassage amateur – Brassam, avec des catégories passionnantes comme
Fruit Beer et IPA. Et la possibilité de participer à un atelier de brassage en direct, avec une
touche artistique unique au festival : le live painting de l’artiste corse Piombu.

Rencontre avec Mélanie Gallard et Roland Pasqualini : un métier passion

Mélanie parle avec ardeur de Giru et du Festival, indissociables à ses yeux. On adore sa gouaille, sa
simplicité, son obsession des saveurs du monde, côté solide comme liquide. Elle aime raconter
la genèse de Giru, cette épicerie du monde, véritable antre du goût, caverne d’Ali baba pour
les papilles curieuses. Dans cette création qu’elle partage avec Roland Pasqualini, on y trouve des
bières, vins, épices, fromages, charcuteries, chocolats,…et pas un seul produit insulaire.
Ici, on vient pour voyager !  » On fait découvrir aux corses ce qui se fait ailleurs ! ».
Elle raconte l’histoire de la carte de bonne année de Rémi de la Brasserie Malpolon.
« on attend un festival de la bière à Bastia ! ». Tout est parti de là…
 » On est allés voir le maire de Bastia, on a monté l’association à 3 au début, Roland, Romain et moi ».
« les débuts du festival : « Puis des clients sont rentrés dans l’asso, avec Ange Thomas, qui est
pompier, avec Nicolas qui s’occupe de l’administratif, avec Mathieu et Amandine. »

6 ans et demi : toujours indépendant, et toujours travailler
les brasseries avec lesquelles on aime travailler !

 » On fête nos 6 ans et demi ce mois d’août 2024. Et on tient au demi , parce que le demi,
ça compte !
On est resté indépendant, on travaille d’arrache-pied et on continue à faire travailler les
brasseries avec lesquelles on aime travailler !
Le local est plus grand qu’à nos débuts, heureusement, on a démarré avec une seule tireuse !
On met en avant nos producteurs fétiches, tous excellents, et on ne peut pas ne pas parler
de notre producteur de patanegra, qui est là depuis le début et que les clients adorent ».
« On aime surprendre, on aime partager notre passion pour la bière ».

Femu tuttu què pè l’amore di a biera…

Et dire qu’on fait tout ça par amour de la bière !
Mélanie et Roland ont déjà brassé 3 bières collaboratives.

La dernière née s’appelle L’𝐀𝐌𝐈𝐂𝐈𝐙𝐈𝐀, c’est une collaboration avec la Brasserie de la Goutte d’Or.
C’est la version 2, à base de mandarine et de Népita.
La seconde s’appelle SCIMI(ZI)A , c’est une collaboration avec La P’tite Maiz.
Une Zesty Hazy Pale Ale boostée avec une bonne dose de houblons français et clémentines et cédrats venant directement
de Corse.

Bastia Beer Festival
horaires étendus pour profiter pleinement des festivités :
— vendredi de 16h à minuit
— samedi de 11h à minuit
— dimanche de 11h à 17h

Entreprises citées dans cet article

Brasserie de la Goutte d’Or
La P’tite Maiz
Brasserie Malpolon
Pietra
Malacella
Monte Kyrie
À Bocca
Palazzu
Paolina
Gloria
Ribella
Whiplash
Illienses
Anspach & Hobday
Gross
TOPA
La Mule
Fauve
Piggy Brewing
PRIZM

L’article Une épicerie du monde, un festival de bières, Bastia est THE PLACE TO BEER de la fin septembre ! est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Des engagements forts soutenus et partagés par Mordu magazine !

VALORISER les actrices et acteurs de la filière bière artisanale francilienne,
des autres régions et de l’ensemble du territoire.

FAIRE DÉCOUVRIR des lieux et des bières originales et parfois inédites

PARTAGER de bons moments en se retrouvant dans des lieux de découvertes,
de créations et de partages.
Que l’on soit amatrice ou amateur, novices ou connaisseuses et connaisseurs.

FAVORISER les rencontres entre les actrices et acteurs de la bière artisanale et
le public

FAIRE CONNAITRE les actualités de la scène brassicole locale et nationale, une
scène bouillonnante. Ainsi que les enjeux qui la touchent.

Au menu de la semaine : conférences, animations, concerts,
dans l’esprit de la découverte humaine, intellectuelle et
gustative !

Pour suivre ce programme riche et complet, le mieux est de vous rendre sur le site
parisbeerfestival.fr et sur la page Facebook Paris Beer Club.
Plus de 30 établissements participent à cette 11° édition. Parmi eux, 4 nouveaux cette
année : Luppolo Bar (Paris), le food court Communale Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis)
et les restaurants parisiens L’école B et La Bretelle.

Soutien à la filière dans le contexte actuel

Organisé par l’association Paris Beer Club, avec plus de 80 bénévoles.
Pour souligner le rôle des brasseries artisanales dans l’univers de la bière en France.
La mise en avant des brasseuses et des brasseries qui emploient des femmes ne peut que nous
donner envie de relayer et de soutenir cet évènement.
Le contexte économique actuel de la filière est compliqué et tendu. Les fermetures de brasseries
à déplorer depuis 2023 ( près de 100 brasseries au total ) ne doivent pas occulter le rôle important
que jouent les actrices et acteurs de la filière dans la valorisation des bières artisanales.

Les lieux partenaires du Paris Beer Festival

Du 20 au 24 mai, toute une semaine d’événements vous attend à Paris et en Ile-de-France.
Visites de brasseries, accords mets-bières, soirées festives, dégustations…

Voici la liste des lieux participants officiels :

LUPPOLO

Biérocratie

Beer’s Hops

Le Supercoin

Le BaB Opéra

Microbrasserie Second Degré

Les Cuves De Fauve

La bretelle

L’Ecole B.

Hoppy Corner

Biérocratie

Black Mad Crawler

Microbrasserie Second Degré

Brasserie Patoche

Taverne des Korrigans

Octopussy

Brasserie de la Goutte d’Or

DBI

Brasserie BAPBAP

Communale Saint-Ouen

Paname Brewing Company

Brasserie d’Orville

La ruée vers l’orge

La Fine Mousse

La Robe & La Mousse

La Binouze Paris

IBU distribution

Liquiderie Cave

Voici le lien pour la billetterie

Brasseries présentes au Grand Final

Côté France :

28 Brasseries Franciliennes, 27 Brasseries des 4 coins de France

Brasserie Petite Couronne

Brasserie Patoche

les bières de Belleville

Microbrasserie Second Degré

Archipel

Fauve Craft Bière

We Are Brewers – WAB

Brasserie de l’Être

The Chubby Brewing Company

Mashrooms

Oskare

BAPBAP

Black Mad Crawler

Soquee Brewing

Micro-brasserie Balthazar

Paname Brewing Company

3ienchs

O’clock Brewing

Brasserie Croix de Chavaux

Crazy Hops

Brasserie des Regards

Brasserie Tricyclhop

Brasserie de la Goutte d’Or

Brasserie d’Orville

L’Instant

Outland

Schlag brastylerie

Côte international

Britanniques : Siren Craft Brew

Belges : Brasserie de la Senne

Estoniens : Pühaste Brewery

Suisses : Chien Bleu

Italiens : CRAK Brewery

Espagnols : Cantina Errante

Le tout grâce aux distributeurs La Compagnie des Boissons Vivantes – LCBV et DBI

GROUND CONTROL
81 Rue du Charolais – Paris 12ème

L’article Paris Beer Festival : un évènement? Non ! DES évènements ! est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

La France est une terre houblonnière historique.
Les Rencontres du Houblon sont un rendez-vous majeur
pour travailler sur les enjeux de demain.

1910 : 7000 hectares de houblon en France.
2024 : 700 hectares.
Entre temps, une série d’évènements liés à la concentration du marché de la bière,
le fait majeur de la filière brassicole au XX° siècle.

Depuis le renouveau brassicole des années 2000, années qui marquent le développement exponentiel des
brasseries locales en France, de nombreuses initiatives de création de houblonnières ont vu le jour.

Un mouvement emmené en Ile de France par Johann Laskowski, de la Houf, dans l’Ouest par
Matthieu Cosson, en Lorraine par Aurélien Morhain, Edouard Roussez dans les Flandres, et dans bien d’autres régions,
avec des entrepreneurs ou des producteurs de houblon qui ont à coeur de se
rassembler, comme dans la région AURA.

Dans l’Ouest, une association fédère les producteurs, Houblon de l’Ouest. Une Inter
Profession a vu le jour en 2020, InterHoublon.

Des enjeux, des défis nombreux

Le réchauffement climatique, la souveraineté alimentaire, le renouvellement des
générations, un marché fluctuant, la filière française du houblon, en pleine
expansion, a besoin d’un engagement de tous les acteurs de la filière.
A MORDU, nous sommes engagés depuis le début dans la valorisation de cette
filière, avec des portraits de houblonniers, des reportages en terre houblonnière,
des articles sur les variétés de houblons.
MORDU est donc naturellement présent pour soutenir la filière houblon, et consacre un sujet
complet dans son numéro spécial BIO de janvier-février-mars 2024.

Pour lire l’article dans sa totalité, c’est ici

On a donc aujourd’hui d’excellents houblons produits en France, et pourtant….
Les ventes de houblon semblent reculer, ce qui es particulièrement surprenant
au vu des surfaces plantées en lien avec les demandes de houblons locaux,
et de leur qualité.
Les 1000 tonnes récoltées en 2023 représentent certes moins de 1% de la surface
totale cultivée dans le monde.
La question du produire local et vendre local est cruciale, majeure et déterminante
pour les producteurs de houblon en France.

Deux journées du champ à la bière : 1er et 2 février 2024

Des tables rondes, débats, ateliers, des séances plénières, toute la profession
se retrouve à Nantes les 1er et 2 février 2024. Pour la première édition des Rencontres
du Houblon.

Pour télécharger le programme détaillé des deux journées, c’est ici

A noter l’Afterwork le jeudi soir au restaurant les Brassés à Nantes.

Un lieu également mis en valeur dans MORDU, autant pour son caractère pionnier d’établissement
liant les bières et les mets, que pour l’engagement de son créateur, Gabriel Charrin, à fédérer les
acteurs locaux dans ses initiatives comme dans ses bières.

L’article A la rencontre du Houblon est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

40 brasseries sont annoncées

un programme de conférences concocté par le président, Gaël Simon, avec toujours cette volonté
d’impliquer les pros en faveur du public, des animations et ce qui ne gâche rien, une restauration
de qualité proposée cette année par deux chefs: Yann Florio, restaurateur à Londres et finaliste
du Master chef UK, et Thomas Heiser, restaurateur à Richemont, Aux Riches Mets

Crédit Photo @Richement Bière

Richement Bière est en effet un des très rares salons de bières avec ce type
de restauration, élaborée sur place, comprenant un menu complet, et une bière brassée
pour l’occasion.

On aime à Mordu l’esprit associatif de cet évènement, à la fois pro et familial, et on adhère
100 % à la définition qu’en donne son président,  » brasser des connaissances entre
conférenciers et grand public. Faisant de ce salon  » le premier site de rencontres entre
petites brasseries et grand public ».

Soulignons le travail remarquable effectué par les bénévoles à chaque édition,
aussi bien pour le service côté exposants brasseries que pour l’accueil et la gentillesse.

Côté conférences, la liste est bien fournie les deux jours.
Samedi 20 janvier
14h : Estelle Durand pose la question : « La bière, une boisson d’homme »?
15h30 : Brice Lallemand pose une autre question : « Le mouvement craft de la bière, c’est quoi?
et demande s’il est si contestataire.
17 h : j’aurai le plaisir de vous proposer une dégustation surprise de différentes bières du salon,
dans l’esprit de partager nos sensations et nos façons d’en parler !

Dimanche 21 janvier
11h : Henrique Novais, patron de la brasserie La Bascule à Hayange expliquera « Comment déguster
une bière »
14h30 : Hervé Marziou, biérologue, parlera des « métiers de la bierologie ».
16h : Garlonn Kergourlay et Christian Vanhaverbeke donneront des conseils aux pros : « vendre ou
transmettre sa brasserie ».

Et toujours le stand librairie, où j’aurai également plaisir à vous retrouver pour des dédicaces, et pour
vous présenter Mordu !

Crédit Photo @Richement Bière

Richement Bière
Samedi 20 janvier 2024 : 11h-21h
Dimanche 21 janvier 2024 : 10h-20h

L’article Richement Bière : un salon bières né il y a 26 ans est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Rendez-vous pour avancer ensemble.
Cap sur l’essentiel, et rien d’autre.
Pros de la bière, de la restauration, du tourisme.
Amateurs épicuriens éclairés ou néophytes.
Vous êtes au bon endroit !

La couleur jaune est la couleur de la vie, de l’énergie, de la joie, de la lumière.
Comme ce velouté de roses jaunes, ces petits pompons de mimosa.

L’article 2024 : l’année de tous les possibles est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Bien plus que le peintre des masques, bien plus que des masques

Homme de mots, de musique, d’images, né à Ostende en 1860, mort en 1949

Son univers est multiple : peintre des natures mortes animées, féériques ou oniriques, il veut aussi être le peintre d’avant-garde en Belgique, avec des œuvres impressionnistes. Il veut rêver à l’infini, il ré écrit les règles du jeu des couleurs, se déchaîne entre l’hilarant et l’infernal.

Ensor 2024,
Un nom, une année, 2 villes, Ostende et Anvers

Rose, Rose, Rose à mes yeux
Mu.Zee 
Des natures mortes à Ostende
Cette exposition majeure, qui offre des natures mortes de Ensor et d’autres artistes, est à voir jusqu’au 14 avril 2024. Inspiré par les objets du cabinet de curiosités de ses parents, Ensor va peindre

De mi- décembre 2023 pendant 9 mois, Ostende propose un festival urbain avec de nombreuses expositions et évènements. Un itinéraire unique pour comprendre un artiste unique, pour voir l’homme derrière les masques.
Il faut visiter la maison Ensor, devenue un musée, pour le comprendre vraiment.

A partir de septembre 2024, Anvers reprend le flambeau. Le Musée Royal des Beaux Arts ( KMSKA) possède d’ailleurs la plus grande collection  Ensor au monde.

Calendrier

Rose, Rose, Rose à mes yeux
Mu.Zee 
du 16 décembre 2023 au 14 avril 2024

Autoportraits
à la Maison de James Ensor
du 21 mars 2024 au 16 juin 2024

Ostende, le paradis imaginaire d’Ensor

Galéries Vénitiennes
du 29 juin 2024 au 27 octobre 2024

Satire, parodie, pastiche
Maison de James Ensor
du 19 septembre 2024 au 12 janvier 2025

Grand Art pour Petits Connaisseurs
Fort Napoléon
du 16 décembre 2023 au 14 avril 2024

Anvers
Rêver à l’infini
KMSKA
du 28 septembre 2024 au 19 janvier 2025

Mascarade, maquillage et Ensor
MoMu
du 28 septembre 2024 au 19 janvier 2025

Plus d’informations sur les évènements ici :https://www.visitflanders.com/fr/ensor2024

L’article ENSOR 2024 est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

24 brasseries internationales invitées par la brasserie Hof Ten Dormaal :
ce festival est le bon spot pour découvrir de nouvelles brasseries, des
collaborations, des révélations assurées. Le tout avec des fromages de
Fort Félice, des pizzas au levain de Fermentine et une institution : la friterie
‘t Wit Madammeke.

Cette 8° édition du Leuven Innovation Beerfestival 2023 met l’accent
sur les bières locales de Louvain, avec aux côtés de Hof ten Dormaal,
Adept, De Coureur et Braxatorium Parcensis.
Ces brasseries ont collaboré avec la brasserie anglaise Norwich pour réaliser des
bières exclusives à découvrir pendant le festival. 

Côté international, notons la venue de Rott.brouwers (Pays-Bas), Nova Runda
(Croatie), Whiplash (Irlande), Alefarm Brewing (Danemark), Hespebay et
La Malpolon (France).

En profiter pour visiter Leuven !

Et pour commencer son Oude Markt. C’est THE place to beer à Leuven,
sur une place unique. Le plus long bar d’Europe, dit-on.
Et sur cette même place, on en profite pour visiter l‘Hôtel de Ville, dans le plus
pur style gothique, qui est aussi une des grandes fiertés de Leuven.

On continue avec la montée sur la tour de la célèbre bibliothèque
universitaire. L’occasion de rappeler le riche passé universitaire de la ville
de Leuven, et son actuelle densité étudiante.

On n’oublie pas de se rendre à la Brasserie De Hoorn, pour admirer la
salle de brassage de cuivre. Cette brasserie historique se situe dans le
quartier le plus innovant de la ville, le Varrtkom.
On termine par un passage obligé au paradis du chocolat ! A la Chocolaterie
Delvaux. Il faut absolument goûter son extraordinaire praline aux noisettes.
Les bouchées ornées du motif de l’Hôtel de Ville font aussi partie des incontournables
à rapporter en souvenir !

Leuven est donc le paradis du chocolat et de la bière, donc marier les deux
produits s’impose ! Avec Leuven Leisure et MALZ, l’expérience gustative
est incroyable. Chaque samedi de 17h30 à 19h.

Courez aussi profiter du bar et du shop de MALZ; pour y retrouver les bières
de Brouwerij De Coureur, Hof Ten Dormaal & Brouwerij Adept, Brouwerij De Vlier,
Brouwerij De Schuur, La Vignette & Dorpsbrouwerij Bierbeek.

Adresses

Leuven Innovation Beerfestival 2023
Velodroom – Brusselsestraat, 3000 Leuven

Hof ten Dormaal
Caubergstraat 2
3150 Haacht
Belgique

‘t Wit Madammeke

Fromagerie Fort Félice
Tiensesteenweg 111
3360 Bierbeek
Belgique

De Hoorn
Sluisstraat 79
3000 Leuven
Belgique

Chocolaterie Delvaux
Naamsesteenweg 115,
3001 Leuven
Belgique

Leuvent Leisure
Tiensestraat 5
3000 Leuven

MALZ
Brusselsestraat 51
3000 Leuven

L’article Leuven : le paradis pour se régaler est apparu en premier sur Magazine MORDU de la Terre à la Table.

Vins naturels, Cidres d’auteurs et autres dépaysements

De nouveaux territoires du goût dans cette version normande
à l’exact opposé géographique du salon BRUT(es) Mulhouse.
Les 20 et 21 mai à Regnéville-sur-Mer dans la Manche.

Quoi de neuf sur cette 2ème édition?

35 exposants cidres d’auteurs, 35 exposants vins naturels, 37 provenances différentes.
13 nouveaux vignerons (périmètre français, 13 régions), 20 nouveaux cidriers
(périmètre européen, 9 pays). Tous portés par une éthique de vinification naturelle,
elles & ils déplacent l’épicentre culturel, imaginaire et matériel du cidre, du poiré
du vin et de boissons hybrides.

Le « Village Extra-BRUT(es) » en restauration ouverte
Et toujours le maximum de confort pour les exposants comme pour les visiteurs.

Une réflexion collective autour d’une définition du « Cidre naturel 

À l’heure où la définition même du « cidre » fait l’objet d’un combat au Parlement européen

Les visages du festival Extra-BRUT(es)

Bande de Brutes : association de 40 bénévoles, casting improbable,
moitié Manche,moitié Alsace. Pour cette déclinaison littorale de la galaxie
« Brut(es) » créée à Mulhouse en 2018 et bientôt proposée en version « Ultra-Brutes » à Marseille

Alvina Ledru-Johansonn, auteure, elle présentera son opus
« Vigneronnes » En créant « Culs-De-Poule », elle souhaite donner
de la visibilité aux femmes des métiers de bouche.

Collectif « Cidre Cotentin Aop 
Animé par la toute jeune garde épaulée par celles et ceux des
producteurs qui ont sanctuarisé ce cidre de gastronomie, de très
longue garde, qui se décliné en « Brut » et…« Extra-Brut ».
Étranger à toute gazéification, pasteurisation et autres
maléfices.

Edward Delling Williams
Chef britannique installé à Heugueville-sur-Sienne, son restaurant
s’appelle The Presbytère. Il régalera le samedi soir aux
manettes du grand banquet d’« Extra-BRUT(es). Pour les curieux, on
en parle dans un article qui lui est consacré dans MORDU Magazine #15
de printemps.

« Entre mer et bocage, le repas est sacré au Presbytère »

Keda Black
Auteure, journaliste, cuisinière, elle partage son temps entre ses cuisines
de Paris, de Coutances et les tournages d’émissions culinaires aux Etats-Unis.
Keda coordonne le volet 2023 des « solides » d’Extra-Brut(es) »

Dominique Hutin

Monsieur Cidres de MORDU Magazine, Monsieur Vins de « On va déguster »
sur France Inter. Il mène depuis 1995 un travail de veille et de conseil auprès
de la planète Cidre et de ses périphéries. Il co-organise « Extra-BRUT(es) »
et alimente le volet cidre. Lisez son article « Le cidre, un vin d’arbre?  » dans
MORDU Magazine #15 !

« Jazz sous les Pommiers »
20 – 28 mai 2023, 42ème édition

Le festival de Coutances, l’un des plus importants de France (40.000 festivaliers)
a pensé un temps commun avec « Extra-BRUT(es) » : produire plaisir,
émotions et sens en mixant vins naturels, cidres d’auteurs et jazz improvisé.
Une performance de Joce Mienniel, artiste familier et sensible à l’univers de la
gastronomie, en présence des vigneron.nes et cidrier.es.

Quand ?

Samedi 20 mai 2022 de 10 à 19 heures- Nouveau: Village Extra-BRUT(es) de 19 à 21 heures

Dimanche 21 mai 2022 de 11 à 18 heures

Entrée
8 €, avec un verre de dégustation sérigraphié, off ert.

www.salonbrutes.fr

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Conférence de Patrick Gauger, sur les liens étroits qui unissent la ville à la bière.

Difficile de trouver un conférencier plus adapté que Patrick Gauger pour parler sur ce thème.
Il ne connaît pas le sujet, il le vit, l’a vécu et le vit au jour le jour, depuis ce jour
où il est entré à la Brasserie Fischer. Il avait 14 ans.

Il évoquera le riche passé brassicole de la ville et les enjeux contemporains.
C’est dire si cette conférence s’inscrit dans l’actualité. Il se propose ainsi
d’amener des éléments de réflexion pour comprendre l’évolution et la fin
des grandes brasseries et entend susciter le débat quant à l’avenir brassicole
de Schiltigheim.

Nous n’avons pas encore, ici à Mordu Magazine, traité le sujet directement,
préférant laisser Patrick Gauger s’exprimer et répondre aux médias sur ce sujet
ô combien sensible de la fermeture de la Brasserie Heineken, anciennement
Brasserie de l’Espérance.

Cette conférence, initiée par la Ville de Schiltigheim, autour de Danielle Dambach,
sa maire, avec son adjointe au patrimoine, Andrée Buchmann, et Sylvie Zorn,
déléguée au patrimoine, en est l’occasion.
D’autant qu’elle s’inscrit dans le cadre de l’exposition consacrée
à cette brasserie, intitulée  » René Hatt et la Brasserie de l’Espérance ». L’exposition
est à voir à la Ferme Linck, depuis le 1er avril et jusqu’au 10 septembre 2023.

Une Fête de la Bière sans Heineken

Danielle Dambach l’a annoncé ces derniers jours, Heineken ne sera pas de la partie
pour l’édition 2023, du 4 au 7 août prochain. Une première dans l’histoire de cette
fête de la bière, dédiée depuis 1980 aux brasseries schilikoises. En cause, l’annonce
en novembre 2022 par le groupe néerlandais de la fermeture de la brasserie de l’Espérance
dans les trois ans. La maire explique notamment sur France Bleu Alsace cette décision
de la municipalité en rappelant que cette Fête de la bière « s’appuie sur des valeurs locales,
sur des bières brassées en Alsace, avec des entreprises locales, avec une éthique professionnelle. « 

Patrick Gauger, maître malteur-brasseur
On a hâte de l’écouter. Patrick Gauger, en plus d’être un immense professionnel de la bière,
est un orateur hors pair. Sa mémoire est phénoménale, son parcours exemplaire. Son sens
de la formule, ses connaissances techniques, tout chez cet homme est unique.
On aime à penser que le livre qu’il prépare et qui est déjà particulièrement attendu
( un livre à 4 mains paraît-il…) sera accueilli à la mesure de ce qu’il y raconte.
Sa vie, au cœur de la Brasserie Fischer.
On vous en dit plus sur ce sujet très bientôt !

Plus d’infos sur le site de la Ville de Schiltigheim

Agenda Évènements Bières

Où ?
Mairie de Schiltigheim
Salle de l’Aquarium
110 Route de Bischwiller
67300 SCHILTIGHEIM

Quand?
Jeudi 13 avril à 19h30

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